Як приготувати салат Серцевий

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 103 кКал

Білки: 8г / Жири: 6г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Свиняче серце
(1 шт.)

Консервована кукурудза
(1 бан.)

Цибуля зелена
(1 пучок)

Петрушка
(1 пучок)

Куряче яйце
(5 шт.)

Майонез
(2 столові ложки)

Гірчиця солодка
(1 ч.ложки)

Огірок
(3 шт.)

Харчова сіль
(За смаком)

Приготування салату серцевий по кроках

Крок 1

Свиняче серце вимити. Укласти в каструлю. Залити холодною водою. Варити без солі 2 години. Наприкінці варіння посолити. Під холодною водою зняти плівку. Зачищене серце нарізати соломкою.

Крок 2

У свіжого огірка зрізати попки. Нарізати огірок соломкою. Якщо у вашої огірка жорстка шкірка, її краще видалити перед нарізкою.

Крок 3

Зелену цибулю нарізати дрібненько. Цибулі можна покласти за смаком.

Крок 4

У петрушки обірвати листочки. У салат використовуємо тільки листочки. Нарізати їх дрібненько. Після нарізки потисніть листочки між широким лезом ножа і дошкою. Так петрушка дасть свій аромат. У даному салаті це важливо. Дану процедуру можна зробити просто руками. Потисніть нарізану зелень в долонях.

Крок 5

Відкрийте банку кукурудзи. Воду потрібно злити. Додавати нашу кукурудзу до решти продуктів в салатник. Я люблю цей продукт і мені не здається її в салаті занадто багато.

Крок 6

Курячі яйця відварити. Очистити. Нарізати кубиком. Додаємо в салатник.

Крок 7

Змішайте гірчицю і майонез. Даним соусом заправимо салат. Соус не обов'язково готувати в окремій посудині. Можна все змішати просто в салатнику. Сіль і інші спеції можна не додавати. Їх достатньо в майонезі і гірчиці. Для цієї страви я використовую європейську гірчицю. Вона не дуже гостра і більш солодка, ніж російська гірчиця.

Крок 8

Витримати салат в холодильнику близько 30 хвилин. Готовий салат розкласти по салатнічкам. Прикрасити за вашим смаком. Я використовувала заморожені ягоди червоної смородини. Подати до столу. Салат смачніше буде холодним. Якщо салат готуєте не для конкретного випадку (чи не плануєте його виставити весь відразу на стіл), настійно рекомендую не заправляти салат весь. Якщо ваш салат буде зберігатися якийсь час в холодильнику (більше 5 годин), його краще взагалі не заправляти, а заправити вже перед подачею до столу. Справа в тому, що гірчиця додана в майонез, перестає бути такою ніжною. Змінює свій смак після тривалого контакту з інгредієнтами салату. Смачніше і свіже буде тільки що заправлений салат. Природно, майонез можна замінити на сметану. На особистому досвіді переконалася, що з майонезом смачніше. Смаки у всіх різні. Робіть на ваш лад. Ось наш салат і готовий. Пробуйте.