Що таке мюзле?

Мюзле (muslet) - ця назва складової частини пробки, використовуваної для закупорки пляшок з ігристими винами та шампанським. Мюзле - це ні що інше, як дротяний каркас або вуздечка, яка допомагає утримувати пробку в пляшці. Свою оригінальну назву вуздечка мюзле отримала завдяки французької мови та дієслова musler, який в дослівному перекладі означає «одягати намордник».

Думаємо, не секрет, що пробка в пляшці ігристого вина або шампанського знаходиться під постійним тиском яке виникає в тарі при зберіганні напою. До початку використання мюзле пробки часто мимовільно вилітали і пляшка розкупорювати, частина напою виливалася, а решта ставала автоматично непридатною до вживання, оскільки втрачала всю свою ігристість. Мюзле одягають поверх пляшки і використовують як фіксуючий елемент, який фіксує пробку в пляшці ігристого вина або шампанського.

Як правило, мюзле виготовляють з високоміцного дроту, товщиною не менше 0,8 мм. Від якості мюзле безпосередньо залежить збереження ігристого вина або шампанського. Дротяний каркас мюзле надягають на пробку, а потім герметично закріплюють пробку під віночком шийки пляшки. Дану операцію виконують спеціалізовані машини автомати або напівавтомати, якими оснащені сучасні виноробні. Варто відзначити, що підхід до використання мюзле може відрізняться в залежності від країни виробника ігристих вин і шампанського.

Нерідко, елітні сорти напоїв перед використанням мюзле додатково закупорюють за допомогою спеціального бляшаного ковпачка і тільки потім пробку додатково обладнають дротяним каркасом-вуздечкою для надійності. Стандартно для виробництва одного мюзле використовують близько 52 см дроту, яку скручують певним чином для надійності, а потім формують каркас характерної форми. Цікаво те, що створення мюзле приписують знаменитої на весь світ Жозефіні Кліко, на честь якої було названо елітне ігристе вино «Вдова Кліко».

За легендою, щоб закупорити пляшку ігристого вина Жозефіна витягла зі свого корсета дріт, довжина якої якраз складала 52 см. Однак, за запевненнями істориків, які вивчають виноробні традиції народів світу, перші мюзле стали виготовляти задовго до пані Кліко зі звичайних мотузок. Патент на сучасного виду мюзле був отриманий в кінці XIX століття Адольфом Жаксон.

В даний час поверх дротяного каркаса мюзле виробники ігристих вин і шампанського розташовують декоративну упаковку з фольги, яка маскує непривабливу частину пробки пляшки благородного напою. Для того, щоб розкупорити пляшку ігристого вина або шампанського потрібно зірвати фольгу, а потім зняти мюзле за допомогою спеціального вушка, яке розташовується збоку вуздечки. Після зняття мюзле, пробка повинна легко «вистрілити» з горловини пляшки.