Як приготувати родзинки

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Десерти

Калорійність: 36 кКал

Білки: 0г / Жири: 0г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Виноград
(1 кг.)

Вода
(1 л.)

Сода харчова
(1 ч.ложки)

Приготування родзинок по кроках

Крок 1

Все почалося з того, як тато повернувся від своїх батьків і привіз величезний кульок винограду. Я, будучи Галею балованой, є його відмовилася, мама - теж. Кисіль з винограду варила (рецепт викладала), пироги пекла, а виноград все не закінчується! І тоді я вирішила спробувати сама зробити родзинки. Сказано - зроблено! Виявилося, що це дуже просто, але, на жаль, времязатратно. Але результат того вартий, адже нікому не відомо, чим обробляють привізною родзинки, а тут все своє, рідне. Отже, що нам знадобиться для приготування родзинок. Виноград, звичайно, в ідеалі повинен бути сорти кишмиш, але я вмію тільки об'їдатися їм, а не робити з нього родзинки))

Крок 2

Спершу потрібно приготувати содовий розчин. Він потрібен для того, щоб родзинки було простіше робити. Справа в тому, що сода зробить на шкірці винограду малюсінькі тріщинки, і через них виноград буде швидше висушуватися. Отже, соду потрібно розвести в літрі окропу.

Крок 3

Ретельно промити виноград, потім опустити кожну гроно винограду в содовий розчин на 5 секунд.

Крок 4

Обтерти виноград паперовими рушниками. Потім позбавити виноградинки від гілочок і викласти ягідки на Пекарській папір. Підійдуть тільки цілі ягоди, зморщені, тріснуті - в сміття. Викладати виноград потрібно в один шар.

Крок 5

Поставити деко з виноградом в духовку, розігріту до 90 градусів, дверцята духовки залишити відкритою, щоб зайва волога нормально виходила. Тепер залишається лише чекати ...

Крок 6

Ось так виглядає виноград через 3 години. Але цього мало.

Крок 7

А ось вже цілком готовий родзинки. Мені знадобилося близько 12 годин, щоб висушити ягоди і отримати родзинки. Так, довго. Але це пов'язано і з тим, що у мене духовка електрична, тут більше підійде газова, в газовій родзинки можна висушити і за 10 годин. Звичайно, це довго, але зате ніякої магазинний родзинки не зрівняється з домашнім.

Крок 8

Я зберігаю родзинки в холодильнику в скляній банці, використовую за призначенням: в пироги, кекси, або ж ем просто так. Він не такий приторно солодкий, як магазинний, але дуже ароматний, і дійсно справжній! Рекомендую і вам приготувати, особливо, якщо у вас дуже багато винограду, який нікуди дівати. Смачного!