Кулінарний рецепт швидкі цукати з кірок з фото

Напевно у багатьох в новорічні свята з'їдається безліч цитрусових. Раджу не викидати шкірки, а приготувати з них смачні солодощі, які корисніше будь-яких магазинних цукерок.

Щоразу у мене кількість і різноманітність цитрусових може змінюватися - рекомендую готувати з того що у вас буде в наявності.

Рецепт пишу як робила спочатку.

Я брала невеликі апельсини п'ять штук, додавала ще два лимона.

Заливаємо кірки водою так, щоб ті були повністю закриті (прим. 2-2,5 л).

Ставимо на плиту, доводимо до кипіння, тримаємо 10 хвилин.

Даємо воді стекти в друшляку і обмиваємо кірки під холодною водою.

Кладемо в каструлю, заливаємо знову холодною водою з сіллю (1 ч.л.)

Кип'ятимо 10 хвилин, воду зливаємо, промиваємо і знову заповнюємо холодною водою з сіллю.

Кип'ятимо втретє. Промиваємо під краном, даємо воді стекти.

Корки нарізаємо на смужки по півсантиметра.

Цукру 2 склянки, склянку окропу доводимо до кипіння.

В отриманий сироп опускаємо всі заставки. Варимо все до уварювання на середньому вогні (близько 40 хв). Помішуємо.

Корки стануть практично прозорими. Сироп майже весь вивариться, значить, можна закінчити. Кладемо лимонну кислоту.

Потім робимо за бажанням. Частина цукатів з кірок з сиропом я переклала в баночку, залишила для торта.

Решта переклала в друшляк, дала стекти сиропу. Обваляти цукати в цукрі і підсушила їх. Через дві години були готові цукерки.

Можна дати стекти сиропу, після подвалять в духовці при 50-70 градусах близько години. Потім цукати з кірок посипати цукром.

З якими напоями вживати:
Можна вживати із чаєм, а можна просто без нічого.