Цукати з груш

Цукати з груш: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Цукати з груш (середня ціна за 1 кг.)?

Насправді сьогодні мало хто дивується розсипам різнокольорових солодких фруктових шматочків, які тануть у роті і залишають після себе приємний смак екзотичних плодів. Заморським вишукувань складно потрапити на полиці вітчизняних супермаркетів у свіжому вигляді, у зв'язку з чим нерідко саме цукати є єдиною можливістю скуштувати невідому дивину.

Сучасні господині давно усвідомили відмінні гастрономічні якості цукатів і з задоволенням додають їх у різноманітні солодкі страви. Найчастіше сушені зацукровані фрукти використовуються при приготуванні випічки, желе, морозива, сирних десертів та інших молочних виробів. Крім цього, цукатами декорують тістечка і торти, а ще ці ароматні скибочки з фруктів нерідко виступають цілком самостійним солодким перекусом, який можна подати до чаю або кави.

Серед усього різноманіття цих ароматних сухофруктів популярністю користуються і цукати з груш, які поряд з іншими видами нерідко є у вільному продажу. Проте, зважаючи на те, що деякі виробники при виготовленні цукатів з груш використовують різного роду харчові добавки (часом навіть синтетичні), багато господинь готують ці солодощі самостійно.

Примітно те, що приготувати надзвичайно смачні та корисні домашні цукати з груш досить просто. Найкраще для цієї мети підходять тверді зимові сорти фруктів. Крім того, можна використовувати не повністю доспілі груші або ті, які частково втратили "товарний вигляд", але при цьому все ще відрізняються щільністю. При правильному приготуванні в цукати з груш зберігається велика частина корисних властивостей цих фруктів і їх чудові смакоароматичні якості.

Цукати з груш готують двома способами: або порізавши плоди на часточки і видаливши з них серединку або з цілих фруктів. Груші промиваються і протикаються в декількох місцях зубочисткою (якщо цукати готуються з цілих плодів) або очищаються від насіння і нарізаються на дрібні шматочки довільної форми.

Після цього підготовлені фрукти заливаються окропом на пару хвилин, потім вода зливається і на її основі робиться цукровий сироп, в які знову поміщаються грушеві часточки і проварюються близько п'яти хвилин. Все повністю остуджують і така процедура повторюється близько 3-4 разів до тих пір, поки плоди не стануть стекловидно-прозорими.

Після проціджування майбутні цукати з груш викладаються на пергаментний папір і сушаться протягом декількох днів в процесі періодично пересипаючи фруктові скибочки цукром або цукровою пудрою.