Як приготувати цукати з кавунових кірок

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 1 порція

Тип страви: Десерти

Калорійність: 129 кКал

Білки: 0г / Жири: 0г / Вуглеводи: 32г

Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:

Кавун
(600 м)

Цукор
(850 м)

Сода харчова
(1 ст.ложка)

Вода
(5 скл.)

Приготування цукатів з кавунових кірок по кроках

Крок 1

Фото - Цукати з кавунових кірок - фото 1 кроку

Пропоную Вам ще один рецепт з кавунових кірок. Цукати більше сподобалися моїм хлопчакам, ніж варення. Їх можна як і так їсти, так і використовувати у випічці і для украшенія.Готовятся так само як і варення. Технологія одна і та же.Для приготування цукатів з кавунових кірок нам потрібно: кавун (шкірка), цукор, сода харчова та вода.Срезаем м'якоть і шкіру з кавуна. М'якоть ми і так с'едім.Нарезаем на кубики або як я вирішила нарізати-соломкою фігурной.Каждую соломку натикається по всій довжині виделкою, кірка у кавуна товста, щільна, за рахунок дірочок кавун зготувати і всередині.

Крок 2

Фото - Цукати з кавунових кірок - фото 2 кроки

Соду розводимо в одній склянці гарячої води, виливаємо в чашу, додаємо ще води, стільки, щоб коржі були в содовому розчині, і залишаємо на 3 -4 години стояти.

Крок 3

Фото - Цукати з кавунових кірок - фото 3 кроки

По закінчення часу розчин зливаємо і двічі промити з настоюванням в холодній чистій воді по півгодини. Можна так само чашу з корками поставити під потік холодної, проточної води і протягом години дати промиться.Теперь кірки відправляємо в каструлю, засипаємо цукром (беремо половину норми-400 гр) і доливаємо води, варимо з моменту закипання півгодини. Після цього ми залишаємо вистаїваться 8-12 годин. Я готувала ввечері, щоб вночі охолоджувались кірки, і так повторюємо три рази процедуру, додаючи цукор.

Крок 4

Фото - Цукати з кавунових кірок - фото 4 кроки

Після охолодження корок, зливаємо сироп, посипаємо цукром і даємо їм підсохнути. Періодично помішувати і підсипаємо цукру. У мене сушилися три дні.

Крок 5

Фото - Цукати з кавунових кірок - фото 5 кроку

Дуже тривалий процес. Може хто-небудь ще його осіліт.Пріятного апетиту!