Масло кавунових кісточок

Масло кавунових кісточок: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Масло кавунових кісточок (середня ціна за 1 бан.)?

Маслом кавунових кісточок називають рослинне масло, яке прийнято отримувати шляхом холодного віджиму насіння кавуна звичайного, в яких міститься до двадцяти п'яти відсотків жирної олії. Сам процес виготовлення цього продукту передбачає попереднє очищення насіння від оболонок і їх просушування на сонці. Після висихання насіння подрібнюються і піддаються холодному пресуванню, метою якого і є витяг масла.

В основному масло кавунових кісточок виготовляється і використовується в країнах Західної та Південно-Західної Африки (Ботсвані, Лесото, Намібії, ПАР), де його ще називають маслом Калахарі і широко застосовують в харчових цілях. Крім цього, за рахунок здатності цієї олії добре вбиратися в шкіру, його використовують як пом'якшувальну кошти або включають до складу косметичних препаратів по догляду за шкірою.

Зовні масло кавунових кісточок являє собою досить густу рідину, яка характеризується блідо зеленувато-жовтим кольором і слабким запахом. Взагалі, за своїми фізико-хімічними властивостями масло кавунових кісточок схоже з мигдальним маслом, а за смаком нагадує оливкову.

Масло кавунових кісточок не розчиняється у воді, має слабку розчинність в етиловому спирті, при цьому добре розчинно у діетиловому ефірі, хлороформі і толуоле. У його складі присутні переважно тригліцериди ненасичених кислот - олеїнової і лінолевої. Крім того, в олії кавунових кісточок міститься чимала кількість ліноленової і пальмітинової кислот поряд зі стеаринової, миристиновой і рядом інших.

За рахунок вмісту моно - і поліненасичених жирних кислот олеїнової і лінолевої, які в свою чергу входять до складу незамінних жирних кислот Омега-3, вживання олії кавунових кісточок сприяє активізації синтезу простагландинів - розпорядників енергії в організмі людини. Крім цього, даний продукт допомагає знижувати кров'яний тиск, стимулює вироблення гормонів, відновлює чутливість нервових волокон, покращує гемодинаміку ниркового кровотоку і підвищує фільтраційну ниркову функцію.

У натуральному маслі кавунових кісточок в підвищеній концентрації містяться каротиноїди, токофероли, фолієва кислота, а також такі мікроелементи, як селен і цинк, що обумовлює його протизапальну, сечогінну (діуретичну), антиоксидантну, мембраностабілізуючу, капілляроукрепляющее, імуномодулюючу, онкопротекторное, кардіоваскулярне, антианемічна, антисклеротичну і стимулюючу перистальтику ШКТ дії.

При вживанні масла кавунових кісточок відзначається виражений діуретичний ефект, а також зміна складу сечі на фізико-хімічному рівні: зникає слиз, солі, розчиняються дрібні конкременти і пісок, знижуються запальні процеси в сечовому міхурі, ниркових мисках і сечовивідних шляхах. Тим самим відбувається профілактика розвитку сечокам'яної хвороби, подагри, порушення обміну речовин, остеохондрозу, поліартриту та інших серйозних захворювань.