Свинина, запечена в тісті

Особисті враження про рецепт:
Дивовижний рулет! Просте в приготуванні і дуже смачне блюдо.
Смачно.
М'ясо виходить дуже соковитим, що не підсушеним, завдяки тесту.

Час приготування:
2 год 30 хв

Всього в одній порції

Вага:	135.3 гр
Калорійність:	357.2 ккал
Білків:	20.4 гр
Жирів:	26.5 гр
Вуглеводів:	10.2 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	36 /46 /18
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	34 /66 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

Крок 10.

Крок 11.

Крок 12.

Крок 13.

Крок 14.

Крок 15.

Крок 16.

Крок 17.

Крок 18.

Крок 19.

Крок 20.

Крок 21.

М'ясо вимити, обсушити і нашпигувати часточками часнику.
Залишився часник подрібнити через Часничниці.
До часнику додати паприку, трави італійської кухні, мускатний горіх, корицю, сіль, перець. Перемішати приправи і добре втерти їх в м'ясо.
Зверху викласти гірчицю і втерти її з усіх боків в свинину.
М'ясо ще трохи підсолити.
З борошна, води і солі замісити круте тісто.
Розділити тісто на дві нерівні частини.
Розкачати тісто.
Більшу за розміром коржик викласти у змащену олією форму.
Викласти приготовлену до запікання свинину.
Накрити меншою коржем.
Краї коржиків змастити водою і з'єднати.
Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці півтори години.
Як тільки тісто стане золотистим, м'ясо можна виймати з духовки.
Свинина, запечена в тісті, готова!