Пиріг з сиром

Особисті враження про рецепт:
Урізноманітніть список улюбленої випічки ось таким апетитним пирогом.

Цей пиріг із сиром, кулінарний рецепт якого мені відкрила колега по роботі, має відразу дві переваги. По-перше, він дуже швидко готується. По-друге, він надзвичайно смачний. Є ще й третій, на мій погляд, - це відсутність дріжджів. Тісто тут, звичайно ж, не зовсім пісне, але, тим не менш, поправитися така їжа вам точно не дасть. Що ще сказати? Ідеальне доповнення до сніданку, пиріг відмінно підходить до чаю, а любителі італійської кухні його оцінять без сумнівів.

Час приготування:
1 год 30 хв

Всього в одній порції

Вага:	86.6 гр
Калорійність:	230.6 ккал
Білків:	11.1 гр
Жирів:	14.2 гр
Вуглеводів:	15.9 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	27 /34 /39
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	9 /84 /7

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Спочатку ми відправляємо в холодильник вершкове масло, щоб те гарненько затверділо. У цей час просіваємо борошно, всипаємо в неї розпушувач, перемішуємо. Тепер укладаємо все в міксер з насадками для тіста і, нарубавши масло ножем, перетворюємо в однорідну масу. Сюди ж вливаємо молоко, сиплемо цукор і сіль. Потім скачуємо тісто в кулю, обмотуємо плівкою і кладемо остуджувати хвилин десять.
Після розгортаємо пласт товщиною близько 7 мм, кладемо в круглу форму, щоб бортики теж були закриті. Тобто, створюємо «кошичок». На дно висипаємо твердий горох або квасоля і запікаємо близько семи хвилин в духовці.
Самі готуємо начинку. Для пирога можна взяти різні сорти сиру, головне, щоб вони добре плавилися. Пармезан ж, якщо не обов'язковий, то - вкрай бажаним в цій страві. Збиваємо міксером яйця і цукор, вливаємо молоко, додаємо сметану, сіль і перець, потім сиплемо тертий на крупній тертці сир. Всю начинку викладаємо в нашу корзинку і ставимо знову в духовку до повної готовності (25 хвилин при 220 градусах).