Пиріг з чорницею рецепт

Особисті враження про рецепт:
Зберіть всю сім'ю на чаювання з чорничним пирогом!
Пиріг дуже смачний, заливка дуже нагадує густий заварний крем, а чорниця надає приємну кислинку. Пригощайтеся!

Час приготування:
1 год 35 хв

Всього в одній порції

Вага:	89.7 гр
Калорійність:	261.8 ккал
Білків:	3.5 гр
Жирів:	15.2 гр
Вуглеводів:	29.1 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	7 /32 /61
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	19 /46 /35

Покрокове приготування

Крок 1. Для початку приготуємо тісто.

Крок 2. У чашу комбайна висипаємо борошно, цукрову пудру і дрібку солі. Додаємо нарізане на шматочки холодне вершкове масло.

Фото - У чашу комбайна висипаємо борошно, цукрову пудру і дрібку солі. Додаємо нарізане на шматочки холодне вершкове масло.

Крок 3. Подрібнюємо все в крихту.

Крок 4. До масляної крихті додаємо яєчний жовток, перемішуємо. Якщо крихта вийшла занадто суха додаємо 1 ст.л. холодної води і знову перемішуємо (я воду не додавала).

Фото - До масляної крихті додаємо яєчний жовток, перемішуємо. Якщо крихта вийшла занадто суха додаємо 1 ст.л. холодної води і знову перемішуємо (я воду не додавала).

Крок 5. Масляну крихту збираємо в грудку (вимішувати тісто не потрібно! Просто зберіть в єдине ціле, робіть все швидко, що б масло не почало танути). Так як на вулиці жарко зараз, відправляємо тісто в холодильник на 10 хвилин.

Фото - Масляну крихту збираємо в грудку (вимішувати тісто не потрібно! Просто зберіть в єдине ціле, робіть все швидко, що б масло не почало танути). Так як на вулиці жарко зараз, відправляємо тісто в холодильник на 10 хвилин.

Крок 6. Через 10 хвилин тісто розгортаємо в пласт товщиною близько 3 мм і викладаємо у форму, тісто наколюємо виделкою і відправляємо знову в холодильник на 25-30 хвилин.

Фото - Через 10 хвилин тісто розгортаємо в пласт товщиною близько 3 мм і викладаємо у форму, тісто наколюємо виделкою і відправляємо знову в холодильник на 25-30 хвилин.

Крок 7. Охолоджене тісто дістаємо з холодильника, зверху кладемо аркуш паперу для випічки або фольгу, насипаємо вантаж (квасоля, горох) і відправляємо в розігріту до 180 С духовку на 15 хвилин, через 15 хвилин прибираємо папір з вантажем і допікаємо корзинку ще 10 хвилин.

Фото - Охолоджене тісто дістаємо з холодильника, зверху кладемо аркуш паперу для випічки або фольгу, насипаємо вантаж (квасоля, горох) і відправляємо в розігріту до 180 С духовку на 15 хвилин, через 15 хвилин прибираємо папір з вантажем і допікаємо корзинку ще 10 хвилин.

Крок 8. Інгредієнти для начинки.

Крок 9. Сметану (жирність 15%) змішуємо з цукровою пудрою, ванільною настоянкою і яйцями.

Фото - Сметану (жирність 15%) змішуємо з цукровою пудрою, ванільною настоянкою і яйцями.

Крок 10. Додаємо крохмаль, все перемішуємо.

Фото - Додаємо крохмаль, все перемішуємо.

Крок 11. У пісочну корзинку висипаємо чорницю.

Фото - У пісочну корзинку висипаємо чорницю.

Крок 12. Заливаємо чорницю сметанною заливкою.

Фото - Заливаємо чорницю сметанною заливкою.

Крок 13. І запікаємо в розігрітій до 180 С духовці 20-25 хвилин, начинка повинна схопиться. Даємо пирога охолонути і подаємо до столу. Смачного!

Фото - І запікаємо в розігрітій до 180 С духовці 20-25 хвилин, начинка повинна схопиться. Даємо пирога охолонути і подаємо до столу. Смачного!

Крок 14. Так як у мене залишився маленький шматочок тіста і трохи заливки, я ще приготувала маленький порційний пиріг. Пригощайтеся!

Фото - Так як у мене залишився маленький шматочок тіста і трохи заливки, я ще приготувала маленький порційний пиріг. Пригощайтеся!