Сирний пиріг

Особисті враження про рецепт:
Найніжніший сирний пиріг, який тане в роті!

Чудовий сирний пиріг спеціально для ситного сніданку, який швидко готується, буквально тане в роті, створює особливий настрій за столом. Ця їжа для справжніх гурманів, для яких, італійська кухня завжди користувалася особливим попитом. Обов'язково візьміть цей кулінарний рецепт на замітку і спробуйте його зробити, ні на хвилину не пошкодуєте.

Час приготування:
1 год 50 хв

Всього в одній порції

Вага:	204.8 гр
Калорійність:	668.1 ккал
Білків:	16.9 гр
Жирів:	43.2 гр
Вуглеводів:	48.2 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	16 /39 /45
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	10 /89 /1

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2. Просіваємо борошно, викладаємо масло.

Фото - Просіваємо борошно, викладаємо масло.

Крок 3. Рубаємо ножем.

Крок 4. Формуємо з тіста кулю і відправляємо в холод на 1 годину.

Фото - Формуємо з тіста кулю і відправляємо в холод на 1 годину.

Крок 5. Обсмажуємо цибулю, перчимо.

Крок 6. Формуємо з тіста кошичок.

Крок 7. Звивалися яйця, додаємо молоко, вершки, борошно, сіль.

Фото - Звивалися яйця, додаємо молоко, вершки, борошно, сіль.

Крок 8. На напівготову корзинку висипаємо половину сиру, потім цибуля, сир і заливаємо начинкою з яєць.

Фото - На напівготову корзинку висипаємо половину сиру, потім цибуля, сир і заливаємо начинкою з яєць.

Крок 9.

Крок 10.

Беремо широку дошку, просіваємо на неї борошно, викладаємо масло і починаємо рубати ножем, щоб в результаті вийшло дрібне кришиво. Сиплемо солі, робимо в центрі гірку, вливаємо трохи теплої води і замішуємо тісто - круте. Тепер формуємо з нього кулю, обмотуємо плівкою і ставимо в холодильник на годинку. Охолоджене тісто розгортаємо товщиною в один см, викладаємо у форму (краще в круглу), на дно висипаємо суху квасолю або горох і відправляємо пектися в духовку на десять хвилин. У нас повинна вийти така корзинка, не до кінця пропечена. Ми її охолоджуємо.
Нарізаємо дрібними кубиками цибульку, гарненько обсмажуємо його в маслі до коричневого кольору, додаємо перчика. Збиваємо вінчиком яйця, вливаємо молоко, вершки, кладемо борошно, гарненько перемішуємо, солимо за смаком. Сир натираємо на крупній тертці, поділяємо на дві частини. Однією засипаємо нашу кошик, зверху викладаємо цибульну піджарку, на яку знову йде сир. Потім все це заливаємо яєчно-молочної масою.
В духовій шафі такий пиріг повинен дбати при 175-ти градусах приблизно десять хвилин, після ще 15 хвилин при 220-ти градусах. Коли пиріг буде готовий, зверху посипаємо його меленими волоськими горіхами (поки ще гарячий).