Особисті враження про рецепт:
Дуже соковита і ніжна, а головне натуральна!
1 д 8 год
| Вага: | 253,8 гр |
| Калорійність: | 661.9 ккал |
| Білків: | 45.1 гр |
| Жирів: | 55.9 гр |
| Вуглеводів: | 0.2 гр |
 Співвідношення Б / Ж / У: | 45 /55 /0 |
| Співвідношення Ун / Ус / Ув: | 100 /0 /0 |
спосіб приготування
Виробництво ковбаси - далеко не завжди доля спеціальних фабрик. Кулінарний рецепт її приготування досить простий, хоча і займає деякі час. Отже, для приготування такої страви як домашня ковбаса без кишок для початку подрібніть шпик і змішайте його з жирною і нежирної свининою (яку попередньо потрібно прокрутити на м'ясорубці). Після цього засипте половиною заготовленого льоду і залиште на добу. Потім пропустіть через м'ясорубку варене м'ясо голови і змішайте з кров'ю, спеціями і сухарями. Перемішайте все це з шматочками льоду і відкладіть на кілька годин. Об'єднайте дві заготовлені маси, посоліть і начините сумішшю оболонки. Далі проколіть начинену оболонку і варіть, поки батон не досягне температури 75 градусів. Після цього визначте ковбасу в піч і запікайте, проколюючи оболонку в міру здуття. Залишається тільки підвісити ковбасу для того, щоб з неї стік жир, і загорнути в пергамент.
Смачна домашня їжа готова.
спосіб приготування
Виробництво ковбаси - далеко не завжди доля спеціальних фабрик. Кулінарний рецепт її приготування досить простий, хоча і займає деякі час. Отже, для приготування такої страви як домашня ковбаса без кишок для початку подрібніть шпик і змішайте його з жирною і нежирної свининою (яку попередньо потрібно прокрутити на м'ясорубці). Після цього засипте половиною заготовленого льоду і залиште на добу. Потім пропустіть через м'ясорубку варене м'ясо голови і змішайте з кров'ю, спеціями і сухарями. Перемішайте все це з шматочками льоду і відкладіть на кілька годин. Об'єднайте дві заготовлені маси, посоліть і начините сумішшю оболонки. Далі проколіть начинену оболонку і варіть, поки батон не досягне температури 75 градусів. Після цього визначте ковбасу в піч і запікайте, проколюючи оболонку в міру здуття. Залишається тільки підвісити ковбасу для того, щоб з неї стік жир, і загорнути в пергамент.
Смачна домашня їжа готова.
Ковбаса любительська. калорійність і склад аматорської ковбаси
Ковбаса московська. калорійність і склад московської ковбаси
Ковбаса пепероні
Ковбаса сервелат. калорійність сервелат
Ковбаса сальтисон
Краківська ковбаса. калорійність і склад краківської ковбаси
Кров'яна ковбаса. калорійність і користь кров'яної ковбаси
Куряча ковбаса. калорійність курячої ковбаси
Сирокопчена ковбаса - калорійність і склад. шкоду сирокопченої ковбаси