Карпаччо з помідорів салат

Особисті враження про рецепт:
Овочева версія італійського традиційної страви з м'яса!

Якщо раніше під словом «карпаччо» розуміли традиційне блюдо італійської кухні, приготовлене з сирого м'яса, нарізаного тонкими пластинками, то сьогодні цим терміном іменується будь-яка їжа, нарізана такими ж тонкими пластинками або скибочками. Як правило, це закуска до основних страв, а не окрему страву. Справжній кулінарний рецепт пропонує приготувати смачне і просте карпаччо з помідорів і зелені. Такий от у нас салат карпаччо з помідорів

Час приготування:
20 хв

Всього в одній порції

Вага:	268.3 гр
Калорійність:	254.8 ккал
Білків:	3.8 гр
Жирів:	20.5 гр
Вуглеводів:	13.6 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	10 /54 /36
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	100 /0 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Обдаємо добре помиті помідори окропом, щоб їх стало легко очистити. Після очищаємо від шкірки і нарізаємо красивими тонкими кружечками. Беремо широке кругле блюдо і викладаємо помідори, накладаючи їх один на одного. Поливаємо невеликою кількістю оливкової олії. Далі в окрему мисочку видавлюємо часник, змішуємо його з сіллю, меленим перцем, оливковою олією і оцтом. Заправляємо отриманий соус свіжої рубаною зеленню, дрібно нарізаною зеленою цибулею і покриваємо ним помідори на блюді. Салат Карпаччо з помідорів готовий.