Рік коня 2014

Думаєте, після Старого Нового Року нарешті остаточно почався Новий? Ні, дорогі читачі, все ще немає! Незважаючи на те, що ми в Росії вже відзначили новий рік Коня, офіційно він все ще не настав. А вся справа в тому, що рік у Китаї заснований на місячному календарі і не прив'язаний до певної дати. Але завжди початок нового року припадає десь між 21 січня і 20 лютого. В Торік рік Змії настав 10 лютого, а в цьому році Кінь вступить у свої права лише 31 січня. Так що користуйтеся можливістю накрити святковий стіл і блиснути своїми кулінарними талантами ще разок!

Щоб не плутати свій новий рік з європейським, китайці називають його Чунь цзе, що в перекладі означає Свято Весни. І це не просто свято, а справжнісінький фестиваль: триває він цілих 15 днів. (Крутіше, мабуть, тільки ми, коли починаємо святкувати з католицького Різдва.) З місячним Новим роком в Китаї пов'язано багато традицій, прикмет і забобонів.

Згідно з легендою, в старовину китайці зустрічали новий рік, ховаючись у своїх будинках. Приховувавись вони там від страшного рогатої чудовиська Нянь (у перекладі Нянь означає «рік»). У ніч, коли стара місяць вже померла, а нова ще не народилась, і небеса були темні, цет монстр виходив з морських глибин і поїдав все живе на своєму шляху. Тільки ті, хто сидів удома, доживав до ранку. Ось так жахливо наступав в цій країні Новий Рік, поки китайці не дізналися, що чудовисько боїться червоного кольору і сильного шуму. З тих самих пір і народилася традиція відзначати це свято в червоному одязі, палити петарди та феєрверки і просто сильно шуміти. Китайці вірять, що шум відганяє зліх духів, які в цю чарівну безмісячну ніч шукають собі притулок в будинках людей.

Новий рік в Китаї ; це, насамперед, сімейне свято. Саме в пові годинник НДе родичі неодмінно зустрічаються за столом. Трапеза не розпочалося, поки не зберуться всі рідні та близькі. Навіть якщо хтось із родини не зміг бути присутнім за святковою вечерею, для них все одно виділяють місце. У цю ніч ніхто не лягати спати, щоб не пропустити свою удачу, а якщо і приляже на небагато, то обов'язково повинен рано встати, так як існує повір'я, що «Якщо в Новий рік встанеш рано, то і розбагатієш теж рано».

Після святкової вечері, за традицією, дорослі дарують дітям гроші в червоних конвертах. Ці гроші в майбутньому році повинні принести їм успіх.

Доак і всі народи, в Новий рік китайці люблять ходити в гості. Існує ще одна дуже давня традиція: приходячи в гості, дарувати господарям 2 мандарина, а йдучи отримувати 2 мандарина в подарунок. А все тому, що на китайській мові «пара мандаринів» за звучанням дуже нагадує слово «золото». Виходить, таким чином люди бажають один одному удачі і багатства.

Цього року згідно з китайським календарем настає рік Синьої Дерев'яною Коні. Некоторие астрологи наполягають на Зеленій Коні, але це вже не так важливо. Як же краще зустріти "кінський" рік?

Для цього всього лише потрібно задуматися, що ми знаємо про кінь? Ете прекрасне вольове тварина, в деяких випадках навіть некероване, яке любить простір і веселощі. Тому святкувати потрібно шумно і весело. Будинок можна прикрасити дерев'яними статуетками, а на двері повісити дзвіночки або підкову на удачу в новому році.

Щоб задобрити Лошадку, потрібно накрити багатий святковий стіл. Найчастіше новорічяя трапеза в Китаї не обходиться без страв з курячого м'яса, риби і тофу (соєвого сиру), а все тому, що назви цих продуктів співзвучні словами «щастя» і «достаток». Ще важливим стравою вважаються пельмені (Цзяоцзи), які напередодні готують всією сім'єю. Під час ліплення в одну з цзяоцзи ховають монетку, і той, кому вона дістанеться, буде щасливий весь рік.

Щоб порадувати Кінь, за традицією на Сході на святковий стіл ставлять 2 страви: одне з чистою водою, а другий з сіном. На сіно часто кладуть шнурок червоного кольору, в якості вузди для священної Коники.

Святковий стіл обязан ломитися від свіжої зелені, овочїй і фруктів. У будинку повинен витати аромат свіжоспеченого хліба. Як частування для Коники можна спекти «Сільський» або інший корисний домашній хлібець.

На честь винуватиці торжества можна приготувати салат «Кінь», а удачу в прийдешньому році приманити салатом «Золота підкова». Також конячка припаде до смаку і яскравий салат «Світлофор».

Не забуваймо, що найулюбленіші ласощі коні ; овес! Так що, думаю, на десерт їй припадуть дуже навіть до смаку вівсяні пряники або вівсяне печиво. Яблучний пиріг послужить приємним доповненням до пряникам, адже конячка так любить похрумтіти яблучками! А що б порадувати гостей і діточок, приготуйте печиво «Підківки», які можна піднести кожному на удачу, буде смачний і корисний подарунок!

До речі, всі страви слід обов'язково приготувати за кілька годин до свята, адже в Китаї існує повір'я, що при зміні років НЕ варто користуватися ножами або ножицями, так як можна відрізати від себе удачу.

А Хрумка щиро бажає, щоб рік Коня приніс Вам тільки щастя й удачу. З Китайським Новим Роком Вас, наші дорогі читачі!