Пола дин

Кулінарний успіх неймовірно красивою блондинки!

Недарма кажуть, що в Америці багато що здається занадто нереальним, оскільки дуже красиво і заворожуюче виглядає. Це ж можна сказати і по відношенню до красуні-Южанка, уродженці штату Джорджія Підлоги Дін. До речі, можна помітити, що більшість американських кухарів досягали свого успіху не дуже швидко, а після певних невдач в особистому житті або бізнесі. Те ж можна сказати і про Поле.Сходинками по дорозі, що веде вгору

У 19 років Пола Дін втратила батьків, і тоді на грунті депресії зайнялася кулінарією. Проблема ускладнювалася тим, що вона страждала боязню виходу на вулицю, через що не могла працювати. І тільки після розлучення з чоловіком, коли на її руках залишилися двоє синів, чимало подумавши, як забезпечити виживання в жорстоких умовах американської реалії, вирішила застосувати свої кулінарні таланти на громадській ниві.

Для початку вона стала просто надавати послуги з розвезення бутербродів. Після, коли цей бізнес устоявся, Пола відкриває ресторан «Леді і сини». І це у віці 46 років, після того, як в 42 роки її покинув чоловік! Далі - більше. 2009 рік для Діни відзначений запуском спільної лінії десертів, активну участь у якому брала корпорація «Walmart».

У ресторанах Підлоги Дін можна зрозуміти класику справжньою американської кухні південців. Адже саме там подають смажені на грилі реберця, м'ясні рулети, запечені батати, кукурудзу, залиту вершковим соусом, ситне картопляне пюре і боби. Туристам також подобається шведський стіл: всього за 16 доларів можна спробувати купу страв. На додаток до нього йдуть гарячі оладки з пилу-жару і бісквіт з додаванням сиру та часнику. Солодкий пиріг з персиково-яблучної або горіховою начинкою і холодний чай будуть вдалим завершенням обіду або вечері в її ресторані.

Найпростіший рецепт від Підлоги Дін, зараз розійшовся по світу - запіканка з курки і рису. Вона являє собою запечену суміш з рису, відвареного до напівготовності, курячого філе і цибулі, порізаних дрібними шматочками, стручкової квасолі, майонезу і твердого сиру зі спеціями. Для пікантності можна додати трішки подрібнених горіхів, а сир використовувати краще «Чеддер».

Що й казати, такий стрімкий зліт для південки, яка страждає агрофобіей (острахом виходу у відкрите або незнайомий простір), яка не могла через це знайти хоч трохи пристойну роботу, вражає. Враховуючи ще й те, що Пола Дін багато років вела кулінарну програму, і дивувала всіх своїми ідеально рівними зубами, фіалкового кольору очима і абрикосовим цвітом щік ... для неї це був величезний успіх ...Як риються в брудній білизні ...

Поки відразу це не завалилося. Один з її співробітників згадав багаторічну історію, як Пола називала когось із афроамериканців «ніггер»: в ту пору, коли за це не передбачалося ніякої кримінальної відповідальності. Так от, цей співробітник пред'явив пані Дін позов на суму 1,2 млн. Доларів, а вона, знітившись перед камерами, визнала, що дійсно давним-давно дозволила собі назвати негра так, розповідаючи про те мерзотникові, який у неї, касира, забрав денну виручку, погрожуючи пістолетом.

Але не тут-то було! Всюдисуща американська преса разом згадала всі її гріхи, і стала смакувати їх на всіх перехрестях Америки, зганяючи на ній і занадто ситні південні страви, куди входить чимало м'яса та жиру, смаженого і гострого, і її занадто гострий язичок, і, звичайно ж, що вона багато років тому назвала ніггер афроамериканця. Залізли в такі брудні кулуари, що навіть звинуватили її брата в тому, що він дивився порно в робочий час, що в її ресторанах окремі туалети для білих і чорних співробітників.

Здавалося, на цьому її кар'єра буде закінчена, враховуючи стосунок не-чорних до так званої політкоректності (хоча самим неграм це ніяк не заважає називати один одного так). Але все обернулося всупереч роздутою пресою брудної кампанії. Всім стало цікаво, як вона готує, і книги Підлоги відразу злетіли по рейтингу, перемістившись з тисячних позицій на соті, багато екземпляри були моментально розкуплені. У ресторанах Підлоги стало набагато більше клієнтів, і навіть той факт, коли вона зізналася, що страждає цукровим діабетом, але все ж їсть південну кухню, не збентежив відвідувачів, люблячих ситно і смачно поїсти.

Удачлива і щаслива жінка ... зразок для наслідування?

Річний заробіток Підлоги зараз перевищує 4 мільйони доларів, вона стабільно займає строчки в першій десятці найвідоміших кухарів планети за рівнем заробітку. Її ресторан «TheLadySons» користується надзвичайним успіхом у жителів півдня. Може, саме тому, що в меню ресторану багато жирного і солодкого, смаженого і м'ясного? Правда, прихильники здорового харчування категорично протестують проти такого меню, але Пола Дін впевнена, що саме такі страви відображають сутність Півдня, і ніколи жителі півдня не скаржилися на такий асортимент, а були здоровими і міцними. Російські туристи, навпаки, із задоволенням заглядають в ресторани Підлоги, адже подібний раціон для них - саме те!

До речі, і особисте життя Дін склалася не так уже й погано - в 2004 році вона вдруге вийшла заміж на капітана судна Майкла Грувера, а через 2 роки у неї народився онук Джек. Кожен рік - нова подія в житті, так і 2005 відклався в її біографії роллю тітоньки-кулінарки у фільмі «Елізабеттаун», а 2007 - отриманням двох престижних премій Еммі. В її письменницькому портфелі - п'ять книг, кожна з яких настільки захоплюючі, що важко вибрати рецепт, так розбігаються очі.

Ось такі сюрпризи підносить своїм відвідувачам нереально красива блондинка, яка сама представляє істинно південну жінку!