Рейчел рей

Ось і настав березень, наближається Міжнародний Жіночий День. На дворі вже двадцять перше століття. Жінки літають в космос, вони служать в армії і навіть керують державами, і ... нарешті рейтинг найвідоміших кухарів за версією Форбс очолила ЖІНКА !!!

Та-дамм !!! Тра-та-та-та! Гучний звук фанфар! Дозвольте представити: Рейчел Рей !!!

І ви знаєте, що в цій жінці саме вражаюче? У топ-десятці найбільш багатих кулінарів не знайшлося містечка для таких знаменитих кухарів-чоловіків, як Ферран Адріа і Джеймі Олівер, в той час як очолила її дама ... взагалі не є кухарем !!! Як так вийшло? Можливо, провиною всьому хитрі підкилимні інтриги чи жіноча підступність? Та ні, все чесно, але дивно, як у казці! Отже, слухайте історію сучасної Попелюшки американської кулінарії.

25 серпня 1968 в невеликому містечку Глен Фоллз штату Нью-Йорк в самій звичайній американській родині з італо-сіцілійськими і франко-канадсько-шотландско-Уельський корінням народилася сама звичайна дівчинка Rachael Ray. Ну, ви ж розумієте, для Америки, країни емігрантів, це нормальний середньостатистичний варіант. Сім'я малятка володіла кількома ресторанами. Думаєте, Рейчел-Доменіка успадкувала сімейний бізнес і домоглася успіхів на цьому шляху? Нічого подібного! Її шлях був зовсім іншим.

Сходження міс Рей до вершин слави, мабуть, почалося з того, що у віці 27 років вона вирушила підкорювати Нью-Йорк. Теж цілком нормальний американський сюжет! Спочатку Рейчел працювала менеджером в департаменті свіжих продуктів Macy's, однією з найбільших і найстаріших роздрібних мереж США. Саме в цей період свого життя майбутня суперзірка, за її власним визнанням, придбала так знадобилися їй згодом колосальні знання про продукти харчування та деяких гастрономічних тонкощах. Але Нью-Йорк не скорився, так що наступне місце роботи Рейчел було в Лейк-Джорджі, місті, де пройшли її дитинство і юність. Там, здавалося б, справа підійшло вже ближче до кулінарії: вона керувала пабом Mister Brown's готелю The Sagamore. І все-таки, і все-таки ... і все-таки це був, скоріше, період відпочинку перед справжнім штурмом Евересту Слави. Залишивши ресторанна справа, Рей знову пішла в сферу торгівлі.

Абсолютно ніщо в кар'єрі цієї співробітниці не віщувало ні прийдешньої мегапопулярності, ні майбутніх мільйонних заробітків. Рейчел-Доменіка встигла попрацювати спочатку в «AgataValentina», потім отримала місце менеджера зі закупівель в «CowanLobel», магазині для гурманів, що знаходиться в Олбані. Ви чули коли-небудь про співробітників, всім серцем вболівають за успіх своєї фірми? А як ви ставитеся до людей, лізуть іноді абсолютно в чужу сферу - «аби було краще для нашої спільної справи»? Так ось, саме це і стало першим кроком до успіху нинішнього найбагатшого кухаря планети. І це - теж один із класичних поворотів сюжету в класичній американській історії. Для збільшення продажів і залучення клієнтів симпатяжка-Рейчел стала по вихідних влаштовувати невеликі майстер-класи під назвою «Їжа за 30 хвилин». Покупці були в захваті від такої простої задумки і неймовірного чарівності самої ведучої. Чутки про ці семінарах розлетілася дуже швидко, і через деякий час Рей вела власне шоу з аналогічною назвою на місцевому телеканалі.

Популярність і слава прийшли не відразу, та й хороші гроші американська телезірка побачила набагато пізніше. Приблизно два роки вона трудилася за просте «дякую» і моральне задоволення від самого процесу. Лише після цього часу їй стали платити по 50 доларів за випуск. Рейчел не втрачала надію і продовжувала працювати в цій сфері. Завдяки наполегливості, вона придбала популярність, а шоу ставало все більш і більш популярним, поки нарешті журнал Forbes не заніс його провідну в рейтинг «найвпливовіших знаменитостей планети», присвоївши 79 місце в списку. Вже на той час щорічний дохід телеведучої оцінювався в 15 мільйонів доларів, а в даний час ця цифра зросла ще на 3 мільйончиком.

На телеекранах Рей спілкується невимушено і просто, в її промови присутній сленг, а іноді й слівця міцніше. Але саме цим вона і підкорює - своєю дивовижною енергетикою, відкритістю і простотою. На думку кулінарної суперзірки, головною складовою успіху є творчий дух. Рейчел ненавидить формальність, тому для своїх страв бере все на око. Вона стверджує, що дотримуватися в кулінарії такого підходу навчилася у свого Сіціліанского діда по материнській лінії і батьківських предків-Каджун. Ну, ймовірно, такими розгалуженими корінням Рей слід пояснити і її інтерес до кухні самих різних народів світу.

Кулінарним генієм найбільш високооплачуваний кухар планети себе не вважає, і відкрито заявляє, що не візьметься, наприклад, готувати складний пиріг, де якраз потрібна точність. Рейчел зізнається: «Я не маю ніякої відповідної кваліфікації для того, щоб виконувати цю роботу!» Однак запаморочливий успіх Рей на зоряному небосхилі, можна сказати, ніби підводить підсумок під давнім суперечкою, хто краще готує, чоловіки, чи жінки. Так, серед кухарів-професіоналів незрівнянно більше чоловіків- з іншого боку, готувати в світі продовжують переважно жінки. А значить, якщо запропонувати аудиторії на вибір такий собі «шлях джедая» Адріа, «Голого кухаря» Олівера і «їду за 30 хвилин» у виконанні гарненької брюнетки, переможе брюнетка і 30 хвилин. Тому що більшу частину аудиторії цікавить не «високопрофесійно», а «швидко і смачно».

На сьогоднішній день Рейчел випустила 21 кулінарну книгу, серед яких «Смачні подорожі», «Їжа за 30 хвилин», «На 40 доларів на день», «Велика помаранчева книга». З 2005 року видається журнал «Кожен день з Рейчел Рей».

І все ж найвідомішим і популярний її дітищем є «Їжа за 30 хвилин». Ця система підкуповує елементарністю як використовуваних інгредієнтів, так і способу їх приготування. Багато критиків стверджують, що тут не враховується час підготовки продуктів ... Що ж, може бути це і так, але все одно рецепти Рейчел прості, а страви - неймовірно смачні. Хочете спробувати?

Рецепт швидкого і смачного салату від Рейчел Рей
«Азіатський острів»

ІНГРЕДІЄНТИ

1/4 склянки ананасового соку

1 столова ложка соєвого соусу

1 кубик або 1 ч.ложка тростинного цукру

1 столова ложка кунжутного масла

1 зубчик часнику, дрібно нарізаний

250 гр курячої грудки (від курки гриль)

1 Салат або Пекінська капуста

1 червоний болгарський перець

1/4 Червоного лука

ПІДГОТОВКА

Крок 1. Необхідно приготувати заправку. Для цього в невеликій каструлі тростинний цукор змішуємо з ананасовим соком і додаємо соєвий соус, часник і кунжутну олію. Суміш потрібно довести до кипіння і дати охолонути.

Крок 2. Курячі грудки злегка обсмажити на сковороді, періодично поливаючи вийшла заправкою.

Крок 3. Болгарський перець і червоний цибулю нарізаємо тоненькою соломкою.

Крок 4. Салат рвемо руками.

Крок 5. У миску середнього розміру додаємо курячу грудку, нарізану невеликими шматочками, перець, цибулю і салат, заправляємо соусом.

Час приготування, природно, 30 хвилин!