Акула катран

Акула катран: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Акула катран (середня ціна за 1 упак.)?

Акула катран або Squalus acanthias відноситься до сімейства однойменних акул. Крім офіційної назви виду зустрічається ще кілька різних найменувань акул катран. Наприклад, катранів називають не інакше як ноготніца, звичайна плямиста або колючий акула, а також тупорила акула. Головною особливістю акули катран можна вважати зовнішній вигляд, а також розмір хижака.

Акула катран мешкає як правило в придонних водах зрідка зустрічається у поверхні морської гладі. Акула катран припливає до берегів навесні, а також восени, коли температура води досягає 15С. Примітно те, що акула катран вважається стайной рибою, які зимують разом на глибині в 200 метрів. Основу раціону акули Катратий становить риба таких видів як хамса, а також ставрида.

Акула катран виділяється своїм невеликим і навіть мініатюрним порівняно з іншими родичами розмірами. Нерідко самки катрана досягають в довжину всього 100 см. Аеал катрана обмежується водами Західної та Східної Атлантики. Крім того, акула катран поширена у водах Чорного і Середземного морів. Як і багато інших видів акул катран виділяється своєю досконалою для риб обтічною формою тіла.

Максимальна довжина тіла акули катран досягає 225 см, а маса - 25 кг. У середньому доросла особина катрана досягає ваги в 8-10 кг. Варто відзначити, що невеликі розміри акули катран, а також витягнуте будова тіла риби дозволяє розвивати великі швидкості по пересуванню по воді. Тіло акули катран покрите лускою, на плавниках риби є колючки, які можуть стати єдиною небезпекою для людини.

За даними дослідників акула катран не є небезпечною для людей. Акула катран виділяється своїм характерним сірим забарвленням з боків, а також наявністю невеликих білих плям. Як у випадку і з іншими більш значними за розміром видами у акули катран щелепа складається з декількох рядів зубів, якими риба швидко і ретельно перемелює їжу. Примітно те, що в акули катран відростають нові зуби на місці випали або вирваних.

Акула катран має важливе промислове значення. М'ясо акули катран здавна використовують у кулінарії і вживають в їжу в минулому різні види термічній обробці вигляді. ККА правило, в кулінарії використовують філе акули катран або так намазують стейк з акули. Крім того. М'ясо акули катран використовують для приготування рибного балика, а також консервів. У їжу вживають не тільки м'ясо катрана, а також риб'ячий жир, одержуваний з печінки риби і акулячі плавники.

Харчова цінність