Актинідія. види і властивості актинідії

Актинідія: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Актинідія (середня ціна за 1 кг.)?

Актинідія (лат. Actinidia) є представником роду дерев'янистих ліан, який належить до сімейства Актінідіевих (Actinidiaceae). Найвідомішим видом актинідії, зрілі плоди якої користуються популярністю в усьому світі в якості їстівної ягоди, є актинідія делікатесна або китайська, а попросту ківі.

Взагалі, актинідія являє собою чагарникову ліану з обпадаючими листям, нирки яких частково або повністю ховаються в листових рубцях. Квітки актинідії можуть відрізнятися за своїми розмірами - в середньому діаметр кожного варіюється від одного до трьох сантиметрів. Вони знаходяться в пазухах листків поодиноко або зібрані по три штуки. За кольором він можуть бути як білими, так і помаранчеві або золотисто-жовті, причому для більшості видів актинідій не характерний запах квітів, однак у актинідії полігамною вони виливають легкий аромат.

Плодом актинідій є довгаста ягода, колір якої може бути від жовто-зеленого до світло-оранжевого. Зрілі ягоди актинідії, які прийнято вживати у свіжому вигляді, відмінно втамовують спрагу. Крім того, їх можна їсти сушеними, зварять компот, зроблять смачну начинку для пиріжків і пирогів. Ця рослина вважається відмінним дієтичним продуктом, до того ж насиченим вітамінами, тому надзвичайно корисним для здоров'я людини.

Соковиті солодкі плоди актинідії, яким властива невелика кислинка, вживаються в як десерт. Крім того, вони підходять для заморозки, виготовлення вина, пастили, киселів, пасти, мармеладу і цукатів. Плоди сушені і в'ялені нагадують смак родзинок. До речі, відмітною властивістю актинідії є те, що для переробки годяться навіть стебла рослини, з яких нерідко варять компоти, вичавлюють сік, роблять варення, повидло і желе.

Плоди актинідії є хорошим натуральним полівітамінним засобом. Наприклад, при наявності підвищеного кров'яного тиску високий вміст в них калію робить ягоди незамінним природним ліками, для ефективної дії якого рекомендується щодня вживати якомога більше зрілих плодів. При лихоманці втамовують спрагу соки і відвари з плодів актинідії.

Як відомо, після щільного обіду, з'ївши пару плодів, можна позбавити себе від відчуття тяжкості в шлунку - у складі актинідії (ківі) присутні особливі ферменти, які стимулюють процеси травлення, тому їх користь очевидна при відрижці і печії, а також нетравленні шлунка.

Види актинідії

На сьогоднішній день на території Східної Азії налічується приблизно тридцять видів актинідії, в той час як на півдні Сахаліну, в далекосхідних лісах і на Курильських островах можна зустріти лише чотири види, які відрізняються їстівними ягодами. До слова сказати, в Россі культивуються 3 основні форми - актинідія коломікта, актинідія аргута і актинідія полігамії.

Харчова цінність