Квіти маргаритки. види і властивості маргаритки

Квіти маргаритки: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Квіти маргаритки (середня ціна за 1 пучок)?

Маргаритка (Веllis) являє собою невеликих розмірів трав'яниста рослина, яка відноситься до сімейства Складноцвітих. Цікаво, що всі види маргариток можуть бути як однолітниками, так і дворічними рослинами.

На першому році життя рослини формується розетка черешкові листя, з якої з'являються численні пагони-квітконоси. Зібрані в поодинокі кошики квіти маргаритки по краю - жіночі (рожеві або білі), а в середині - двостатеві (жовтого кольору).

Примітно те, що на сонці квіти маргаритки розкриваються, а в дощову погоду і вночі закриваються і никнуть. Плодом маргаритки є довгастої форми жовта сім'янка. В умовах нашого клімату цвіте рослина в травні-серпні. Як правило, маргаритки вирощують для декорування квіткових бордюрів, клумб, квітників і альпійських гірок.

Родина маргариток - Західна Євразія, але сьогодні ця рослина в дикому вигляді зустрічається в Північній Америці, а також на території Нової Зеландії. У сусідній Україні маргаритки виростають в лісостепових і лісових районах, воліючи глинисті грунти.

Перші відомості про квіти маргаритки можна зустріти ще у Плінія Старшого - в Середні століття вони вважалися чи не найбільш поширеним цілющим рослиною. І дійсно, лікарські властивості маргаритки були відомі цілителям тих часів (Леонарду Фуксу, Адаму Лоніцер, Ієронімові Боку). Ця рослина застосовували при паралізованих кінцівках, подагрі, судомах, зобі, ранах, лихоманці і пігментних плямах.

Чинне початок в частині рослини, яка знаходиться над землею, тобто в листі і квітах маргаритки, становить комплекс ефірних масел, горечей, сапонінів, дубильних речовин, флавоноїдів, антоксантінов, органічних кислот і слизу. Це і обумовлює корисні та смакові властивості маргаритки.

До речі сказати, самі квіти маргаритки відрізняються горіховим присмаком, завдяки якому ця рослина знаходить своє застосування в кулінарній справі. Квіти маргаритки чудово поєднується з різноманітними солодкими стравами, але нерідко ними приправляють супи, салати і бутербродні маси, а також використовують в якості декору рису, спагетті та інших страв. Крім того, пелюстки маргаритки застосовуються як наповнювач вершкового масла і сирного крему.

Види маргариток

Взагалі на сьогоднішній день науці відомо близько 30 видів маргариток, які ростуть на території Закавказзя, Криму, Західної Європи, Малої Азії і навіть Північної Африки. Більшість з них є культурними рослинами, проте в дикому вигляді їх можна зустріти теж досить часто.

Варто відзначити, що за будовою суцвіть всі види маргариток прийнято ділити на дві групи: трубчасті (В. р. Var. Fistulosa hort.) І язичкові (В. р. Var. Ligunosa hort.). Причому в межах обох груп розрізняються рослини, які відрізняються простими (немахровими), напівмахровими і махровими суцвіттями.