Динний лікер

Динний лікер: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Динний лікер (середня ціна за 1 л.)?

По суті, динний лікер являє собою солодкий алкогольний напій, який виготовляється на основі соку дині, цукру і спирту. Найвідомішим, напевно, є динний лікер Midori родом з Японії, хоча, крім цієї марки на ринку є не один десяток виробників цього ароматного ласощі. До речі, що цікаво, лікер Midori відрізняється насиченим зеленим кольором, що зовсім не властиве динному лікеру - такий ефект навмисно досягається за рахунок використання харчових барвників.

Як правило, вміст алкоголю в динному лікері становить не менше 20 °, а деколи навіть більше. На смак динний лікер досить нудотний, але в його солодких нотках вловлюється характерний присмак цього ароматного плода.

Динний лікер, який виготовляється в домашніх умовах і відрізняється натуральним світло-жовтим кольором, має воістину приголомшливим ароматом. Для його приготування використовується диня середнього розміру, якісна горілка, вода і цукровий пісок. Очищена м'якоть свіжого плоду подрібнюється і заливається спиртової основою, після чого настоюється в теплому місці близько тижня. Після цього вариться цукровий сироп, який з'єднується з процідженим настоєм - в результаті виходить відмінного смаку натуральний динний лікер без барвників та інших шкідливих добавок.

У чистому вигляді динний лікер вживають достатньо рідко з тієї ж причини - через нудотно-солодкого смаку напою. В основному динний лікер служить прекрасною основою для приготування різноманітних коктейлів. Причому підвищена щільність цього напою і незвичайне забарвлення (зокрема це стосується лікеру Midori) дозволяють застосовувати його при виготовленні цікавих шаруватих коктейлів.

Самим незвичайним коктейлем, в якому використовується динний лікер, є Поцілунок павука. Для його приготування з внутрішньої сторони келиха шоколадним сиропом малюється павутина, після чого посудину охолоджується в холодильнику. У шейкері змішується динний лікер, горілка і лимонний сік, а потім суміш переливається в охолоджений келих. Залишається накапати в коктейль пару крапель червоного сиропу Гренадін, занурити апельсиновий скибочку в шоколадний сироп і прикрасити ним кромку келиха.

Цікавий як на смак, так і за кольоровою гамою коктейль Коник, який готується досить просто. У шейкері ретельно змішується динний лікер, лікер Baileys, лікер м'ятний білий і вершки, після чого напій переливається в коктейльний келих і декорується гілочкою м'яти і ягідкою свіжої малини.

Зелена ігуана - так називається ще один популярний коктейль на основі динного лікеру. Його відмінна особливість полягає в манері подачі - кромка келиха змочується соком лимона і посипається сіллю, після чого в шейкері з льодом змішується текіла, динний лікер, сік лимона і цукровий сироп, які переливаються в прикрашений келих.