Фруктовий йогурт

Фруктовий йогурт: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Фруктовий йогурт (середня ціна за 1 кг.)?

За однією з версій такий продукт як йогурт був відкритий людина завдяки щасливому випадку. Особливе місце в раціоні харчування стародавніх кочових народів займало молоко домашніх тварин, яке люди зберігали і перевозили в спеціальних бурдюках. При перевезенні в молоко потрапляли бактерії і мікроорганізми з навколишнього середовища.

Тряска, а також досить спекотна погода зробили свою справу і одного разу відкривши бурдюк кочівники виявлено не молоко, а йогурт. Свою назву такої кисломолочний продукт як йогурт отримав за допомогою турецької мови, в перекладі з якого слово yogurt означає "згущений". На користь вище викладеної версії походження йогурту є письмові докази римських мислителів, істориків і державних діячів.

Наприклад, Пліній Старший в своїй монументальній праці "Природна історія" згадував про продукт скіфів, який виробляють згущаючи молоко. У кінцевому підсумку виходить смачний, а також живильний кисломолочний напій. За другою версією йогурт сучасного виду першими приготували предки сучасних болгар плем'я булгар.

За тисячоліття існування йогурту люди навчилися виготовляти різні види кисломолочного продукту. Найпопулярнішим видом мабуть можна вважати фруктовий йогурт. За своєю суттю фруктовий йогурт являє собою кисломолочний продукт харчування, основу хімічного складу якого становить знежирене молоко, а також фруктовий наповнювач, шматочки фруктів, горіхів та злакові культури.

Найчастіше для виробництва фруктового йогурту використовують коров'яче молоко. Однак, популярністю користується і продукт виготовлений з молока овець, кіз, а також іншими домашніх тварин. Фруктовий йогурт. також як і інші види продукту виробляють шляхом сквашування молока за допомогою молочнокислих бактерій. Як правило, при виробництві фруктового йогурту застосовують болгарську паличку Lactobacillus bulgaricus, а також термофільні стрептококи Streptococcus thermophilus.

Калорійність фруктового йогурту безпосередньо залежить від складу вихідних інгредієнтів, які використовують у процесі виробництва продукту. Однак, середній рівень калорійності фруктового йогурту знаходиться на позначці в 63 Ккал, які припадають на 100 грам продукту. Фруктові йогурти вживають в їжу як самостійний продукт харчування.

Крім того, фруктовий йогурт часто використовують при виготовленні легких десертів. Фруктовий йогурт може послужити ідеальної заправкою для фруктових салатів. Крім того фруктовий йогурт використовують для приготування коктейлів з молока або морозива. До слова, існує морозиво з йогурту, а також шоколад з йогуртную начинкою. Нерідко йогурти використовують у процесі виготовлення тортів та інших видів кондитерських виробів. Фруктовий йогурт може стати смачним і, що важливо корисним продуктом харчування для людей різного віку.