Йогурт питний. калорійність і склад йогурту питного

Йогурт питний: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Йогурт питний (середня ціна за 1 бан.)?

Протягом досить тривалого періоду часу такий кисломолочний продукт харчування як йогурт продовжує користуватися загальносвітової популярністю і попитом у покупців різного віку, а також рівня достатку. За своєю суттю йогурт - це ні що інше, як кисломолочний продукт харчування, основу хімічного складу якого становить знежирене молоко.

Для виробництва йогурту, як правило використовують молочнокислі бактерії Lactobacillus bulgaricus, більш відома в народі як болгарська паличка, а також термофільний стрептокок або Streptococcus thermophilus. Вважається, що в складі теперішнього або натурального йогурту повинні бути присутніми тільки два компоненти - молоко і закваска.

Однак, у наш час виробники продуктів харчування в переважній більшості випадків використовують в процесі приготування того чи іншого роду харчової продукції, в тому числі і йогурту різні харчові добавки. Варто відзначити, що аж до теперішнього часу дослідник так і не змогли достеменно встановити авторство рецептури йогурту.

Деякі дослідники вважають батьківщиною йогурту Болгарію. Предки сучасних болгар плем'я булгари винайшло рецепт йогурту, який спочатку виробляли виключно з молока овець. Свою оригінальну назву йогурт отримав від турецького слова yogurt, яке в дослівному перекладі означає "згущений". За другою версією йогурт винайшли стародавні скіфи, а також родинні їм кочові народності.

У наш час виробники продуктів харчування пропонують найширший асортимент йогуртів. Особливою популярністю останнім часом користується питний йогурт. Варто відзначити, що склад питного йогурту мало чим відрізняється від звичайного добре всім знайомого кисломолочного продукту. В першу чергу, питний йогурт виділяється своєю консистенцією.

З назви продукту стає зрозуміло, що даний вид йогурту призначений для того, щоб пити. Це досить зручно, тим більше при божевільному темпі міського життя. Сучасним людям часто проводиться перекушувати прямо на ходу, питний йогурт винайшли якраз для таких швидких прийомів їжі. Варто відзначити, що за своїми відмінних параметрах питний йогурт мало, чим відрізняється від звичайного продукту.

Склад питного йогрутом

Питний йогурт також виробляють з молока, яке квасять за допомогою бактерій. Однак, до складу питного йогурту можуть входити не тільки вище згадані болгарську паличку і термофільний стрептокок, а також біфідобактерії L.diacetylactis, Leuconostoc spp. та інші. Дані біфідобактерії допомагають людині побороти шкідливі інфекції, що викликають як правило важкі захворювання шлунково-кишкового тракту.

Калорійність питного йогурту залежить від багатьох факторів і насамперед від складу вихідних інгредієнтів, які були використані в процесі виготовлення продукту. Однак, середній рівень калорійності питного йогурту перебувати на рівні в 72 ккал, які містяться в 100 грамах продукту.