Йогурт козячий

Йогурт козячий: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Йогурт козячий (середня ціна за 1 упак.)?

Такий кисломолочний продукт харчування як йогурт досить давно увійшов в повсякденний раціон харчування жителів багатьох країн світу. Особливою популярністю йогурт користується в Європі. За своєю суттю йогурт - це продукт, виготовлений на основі молока із застосуванням паличок виду Lactobacillus bulgaricus або ж Streptococcus thermophilus в якості скошують агента.

Відповідно до класичної рецептури вироби натуральний йогурт виготовляють з молока, а також закваски. Однак, за сторіччя існування продукту в загальносвітовий кулінарної традиції накопичилася величезна кількість рецептів приготування йогурту. Свою оригінальну назву йогурт отримав завдяки турецької мови в дослівному перекладі з якого yogurt звучить як "згущений".

Вважається, що першими щось схоже на йогурт винайшли древній кочовий народ скіфи, які перевозили молоко в бурдюках на спинах тварин. Спекотна погода, а також бактерії, що потрапляють в молоко робили свою справу і продукт починав бродити. Постійна тряска довершували процес приготування кочового варіанту йогурту. Перші згадки про йогурті були знайдені в працях поїному Старшого, римського письменника і визнаного ерудита.

Деякі дослідники вважають батьківщиною йогурту Центральну Азію. Проте відповідно з іншою версією давні предки сучасних болгар народ під назвою булгари допрацювали кумис з молока коней до сучасного виду йогурту. У наш час у продажу можна зустріти просто величезна кількість різноманітних видів йогуртів, які будуть відрізнятися як смаковими та споживчими, так і корисними характеристиками.

У всі часи особливою популярністю і попитом користувався козячий йогурт. Такий стан справ пов'язано насамперед з вітамінно-мінеральним складом продукту. Вважається, що класичний йогурт виготовляли спочатку і молока кіз і тільки потім стали використовувати коров'яче молоко. Козій йогурт являє собою продукт, який виготовляють шляхом сквашування молока за допомогою закваски.

До складу закваски для козячого йогурту входить болгарська паличка. а також термофільний стрептокок. Результатом природного процесу сквашування молока за допомогою закваски є козячий йогурт. Лікарі і дієтологи рекомендують вводити в свій щоденний раціон харчування козячий йогурт з кількох причин. По-перше, козячий йогурт - це продукт, який легко засвоюється людським організмом.

По-друге, козячий йогурт відрізняється своїм унікальним природним складом, який містить вітаміни групи В, а також безумовно корисні для людини мінеральні сполуки. Регулярне вживання в їжу козячого йогурту допомагає налагодити травні, а крім того обмінні процеси в людському організмі.

Крім того, козячий йогурт надає видиме сприятливий вплив на весь людський організм в цілому. Козій йогурт відноситься до корисних і одночасно дієтичних продуктів харчування, які будуть корисні для людей різного віку.

Харчова цінність