Кефір козячий

Кефір козячий: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Кефір козячий (середня ціна за 1 бан.)?

У всі часи особливою популярністю і попитом користувалися кисломолочні продукти харчування, виготовлені з козячого молока. Козій кефір - це продукт, який отримують в результаті природного процесу зброджування козячого молока. Для того, щоб прискорити процес скисання в молоко додають спеціальну молочнокислу закваску або так звані кефірні грибки.

Процес виробництва козячого кефіру значно покращує якісний склад готового продукту харчування. Завдяки процесу ферментації в козячому кефірі зберігаються не тільки всі відмітні властивості козячого молока, а й додаються нові безумовно корисні для людського організму сполуки. Завдяки великій кількості білків природного походження козячий кефір легко засвоюється організмом.

Продукт надає видиме позитивний вплив на весь людський організм в цілому. З даної причини медики, а також дієтологи рекомендують регулярно вживати козячий кефір в їжу. як і інші кисломолочні продукти харчування козячий кефір допомагає налагодити травні і обмінні процеси. Завдяки унікальному вітамінно-мінеральному складу козячий кефір перешкоджає виникненню і розвитку деяких кишкових токсикоінфекцій.

У хімічному складі козячого кефіру містяться речовини пробіотики, які перешкоджають колонізації патогенної мікрофлори в кишечнику людини. В результаті наукових досліджень були виявлені унікальні властивості козячого кефіру впливати на деякі види небезпечних для здоров'я людини мікроорганізми.

У складі козячого кефіру міститься велика кількість таких сполук як калій, магній, фосфор і кальцій. Крім того, козячий кефір збагачений вітамінами групи А і В. Продукт багатий на вміст високоцінного білка природного походження, а також оцтової та молочної кислот. Козій кефір володіє освіжаючими властивостями.

Варто особливо підкреслити, що корисні властивості і якість козячого кефіру залежать насамперед від способу виготовлення і вихідної сировини. Готовий кисломолочний продукт повинен володіти характерним запахом і присмаком. Фахівці стверджують, що найкраще віддавати перевагу козьему кефіру зробленому промисловим способом.

Пов'язано це в першу чергу з тим, що на підприємствах встановлений більш жорсткий контроль якості і стерильності виробничих процесів. Медики застерігають про небезпеку домашнього козячого кефіру, у складі якого можуть знаходиться мікроорганізми викликають розвиток серйозних захворювань.

Примітно також і те, що зразки виробленого промисловим способом козячого кефіру піддають лабораторним аналізам. У домашніх господарствах, які виготовляють кисломолочні продукти з козячого молока навряд чи розташовують спеціалізованим обладнанням.

Харчова цінність