Сирна сироватка. властивості сирної сироватки

Сирна сироватка: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Сирна сироватка (середня ціна за 1 кг.)?

Смакові, споживчі, а крім того корисні властивості сирної сироватки роблять даний продукт незамінним для здорового і збалансованого харчування. Крім того, сирна сироватка вважається дієтичним і одночасно лікувальним продуктом, який медики рекомендують вживати в їжу якомога частіше. Відповідно до термінології, прийнятої в харчовій промисловості під молочною сироваткою розуміють рідину, яка фактично є вторинною сировиною переробки молока. Сирна сироватка - це не що інше, як різновид молочної сироватки.

Правда, сирна сироватка утворюється в результаті виробництва сирів або сиру, звідси до речі і назва продукту. Також сирну сироватку називають кислому за відмінні смакові та споживчі параметри. Як правило, сирна сироватка утворюється в процесі виготовлення твердих сортів сиру, наприклад швейцарських сирів або Чеддер. Крім того кислу або сирну сироватку отримують в процесі виготовлення пресованого сиру або кислих сортів сиру.

Відмінні властивості сирної сироватки знайшли широке застосування, як в кулінарії, так і в харчовій промисловості в цілому. Вся справа в тому, що сирну сироватку застосовують а процесі виробництва деяких видів м'яких сирів, наприклад сир Рікотта, який виробляють на основі козячого молока. Крім того, сирну сироватку нерідко додають в якості харчової добавки в хлібобулочні вироби. Вважається, що сирна сироватка здатна значно поліпшити смакові якості деяких різновидів випічки.

Варто особливо підкреслити той факт, що сирна сироватка відноситься до спортивних продуктам харчування. Приміром, серед бодібілдерів сирна сироватка, а також різні вітамінні напої на її основі користуються стабільною популярністю і попитом. Пов'язано це насамперед з тим, що у складі продукту міститься досить велика кількість вітамінів, а так само мінералів і крім того альфа-лактальбумина. Це неймовірно корисні білкові сполуки, які надають сприятливий вплив на людський організм.

За своїм зовнішнім виглядом сирна сироватка являє собою не особливо упереджено видовище, блідо-жовта і навіть зеленувата рідина не викликає апетиту. Однак, зовнішній вигляд сирної сироватки - це не така велика проблема, тим більше враховуючи всю користь для людського організму, яку приносить продукт при регулярному вживанні в їжу. Сирна сироватка стане в нагоді в процесі приготування літніх холодних супів, а також домашньої випічки.

Сирна сироватка може стати прекрасною і більш корисною альтернативою кефіру. Сирна сироватка знайшла застосування не тільки в кулінарії, але і косметології. Причому, найбільшою популярністю сирна сироватка користується як народне косметичний засіб. Домашні косметичні засоби на основі сирної сироватки століттями використовували вітчизняні красуні для продовження молодості та догляду за шкірою обличчя, а також тіла і волоссям.