Печиво курабье. калорійність печива курабье

Печиво курабье: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Печиво курабье (середня ціна за 1 кг.)?

Ах, Схід ... Цей одночасно жорстокий і витончений світ, про який складена не одна тисяча легенд. Печиво курабье вважається таким же таємничим і чарівним, як і країна, звідки родом це надзвичайно смачне ласощі. Від нього так і віє самобутнім духом Сходу, де незвичайної краси Шахерезада усолоджувала своїми казками величного султана.

Поруч з ними - невеликий столик зі всілякими фруктами, в піали налитий ароматний чай, а поруч стоїть таця зі східними солодощами: щербетом, халвою, рахат-лукум ... і печивом курабье. Причому ці рум'яні ромашки вінчають піднос з солодощами.

Винахід першого печива курабье оскаржується Туреччиною, Грецією, Іраном і Сирією. При цьому, згідно однієї з легенд, солодкість була випадково придумана спритним слугою перського султана.

Одного разу недобрі люди вкрали з палацу продовольство, на основі якого готувалися традиційні східні солодкі страви. Тоді молода людина просто використовував пшеничне борошно, цукор, яйця і вершкове масло. До того ж він здобрив смак печива курабье нотками шафрану, а зовнішній вигляд - тонким шаром цукрової пудри. Під так і з'явилося це чудове розсипчасте печиво - проста, але водночас стала неймовірно поширеною і улюбленою, східна солодкість.

До 17 століття печиво курабье виявилося і на території європейських країн, проте дозволити купити його могли виключно знатні і забезпечені люди, так як солодощі Сходу цінувалися на вагу золота. До того ж ця солодкість прирівнювалася до найвишуканішим делікатесним страв і вважалася ознакою тонкого смаку.

На сьогоднішній день печиво курабье у кожного народу країн Сходу має свою місцеву назву: його можуть називати бакинським або перським. Крім цього, існують деякі види печива курабье: по-Смирнский, південне, по-Сурсько і багато інших. Проте незмінно те, що калорійність печива курабье досить висока, тому ласувати їм потрібно в розумних межах.

До слова, греки і кіпріоти відносять це чудове печиво до своїх національних різдвяних ласощів. Там воно готується у формі кульок, густо посипаних білосніжною цукровою пудрою. У вигляді сніжних гірок солодкі кульки печива курабье укладаються на страви, а потім виставляються на підвіконня.

Традиційно печиво курабье завжди прийнято випікати пряним, будь то кориця, шафран, гвоздика або ваніль. Однак точно сказати, якої форми були перші печеньки - досить складно. Судячи з інформації з одних джерел, воно було (як і зараз) у формі ромашок, прикрашених крапелькою повидла, в інших - невеликих розмірів випічка у формі кульок або косо зрізаного ромба. Калорійність печива курабье становить близько 516 ккал на 100 грамів.