Печиво хмиз - калорійність і склад. види хмизу

Печиво хмиз: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Печиво хмиз (середня ціна за 1 кг.)?

Печиво хмиз - це надзвичайно смачне і ситне ласощі, що відомо практично кожній людині в нашій країні. Хворост вважається досить простим, але при цьому дуже оригінальним десертом, приготуванню якого приділялася увага навіть на уроках домоводства в школі.

Одним з основних достоїнств печива хмиз є його низька собівартість і простота використовуваних інгредієнтів, за рахунок чого цей смачний десерт був такий популярний у часи дефіциту. До слова, це зовсім не впливає на смак печения хмиз - за цим критерієм воно може залишити далеко позаду чимало більш хитромудрих десертів. При правильному приготуванні хмиз виходить повітряним, практично невагомим.

Секретом смачного печива хмиз називають використання правильно підібраного масла для смаження. Так, хмиз рекомендується обсмажувати на безводних жирах - свинячому жирі, топленому маслі або звичайному рафінованій рослинній олії. Щоб печиво хмиз не вийшло гірким, потрібно завжди виймати з масла шматочки тіста які завжди залишаються в каструлі. Готовий хворост перед подачею можна полити згущеним молоком, медом або присипати цукровою пудрою.

Види хмизу

Всі види хмизу можна розділити, насамперед, залежно від використовуваних при приготуванні інгредієнтів. Так виходить простий прісний хмиз (на воді), сирний, на кефірі або молоці.

Крім цього, хмиз готується з тіста різної консистенції, яке можна уловное розділити на рідке і круте. На основі першого печиво хмиз готують тільки в спеціальній формі для випічки, у зв'язку з чим найчастіше це хрустке ласощі роблять з тіста крутого.

Залежно від форми готового виробу можна також отримати різні види хмизу: приміром, традиційні вивернуті ромбики або прості пластини. Майстри в цій справі готують хмиз у вигляді трояндочок, для чого тонко розкачане тісто вирізається кружечками, які скріплюються в квітку.

Крім того, до видів хмизу відноситься й інше кондитерський виріб - тейглах або кульки в меду. Воно являє собою своєрідне печиво на основі тесту для хмизу, яке готується в цукровому сиропі.

Склад хмизу

Основними інгредієнтами в складі хмизу виступають борошно пшеничне, яйця курячі, масло вершкове, сметана (або молоко) і цукровий пісок. Класичний рецепт приготування цих ласощів також може передбачати додавання в тісто горілки, рому або коньяку. Калорійність хмизу залежить насамперед від використовуваних кулінаром продуктів, але в середньому становить близько 283.3 ккал, які припадають на сто грамів цього мучного вироби.