Тістечко брауні. калорійність тістечка брауні

Тістечко Брауні: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Тістечко Брауні (середня ціна за 1 шт.)?

Взагалі офіційно Брауні зараховується до категорії тістечок, але нерідко його називають печивом, оскільки залежно від рецептури приготування воно може відрізнятися різною консистенцією. Як правило, цей десерт в готовому вигляді нарізають плоскими прямокутними шматочками. Калорійність тістечка Брауні в середньому становить 405 близько ккал на сто грамів.

Свою назву тістечко Брауні отримало завдяки характерному забарвленню (з англійської слово brown перекладається як коричневий), який тісто набуває за рахунок шоколаду. Правда, є й такі варіанти цієї чудесної випічки, в яких цей компонент відсутній зовсім або замість темного шоколаду додається білий - такі тістечка іменуються blondie. Інші інгредієнти також можуть варіюватися: часто господині додають у тістечко Брауні сухофрукти або сушені ягоди, різноманітні горіхи, м'яту, шоколадну стружку або глазур.

Цікаво, що тістечко Брауні та правила пристойності чи несумісні: цей смачний десерт покладається їсти руками. Найчастіше його подають разом з кавою або молоком, але все частіше в ресторанах вдаються до більш витонченому варіанту, доповнюючи солодке блюдо збитими вершками або морозивом.

До речі, якщо щодо часу появи на світ цих ласощів приблизно все відомо - кінець 19-початок 20 століття, то з приводу місця все досить туманно. Безумовно, батьківщиною тістечка Брауні вважається США, але конкретніше мало хто може сказати що-небудь. А ось легенд про виникнення перших тістечка існує чимало. Наприклад, згідно з однією з них Брауні є результатом помилки кухаря, який щось переплутав і в тісто для бісквіта додав шоколад. У іншого винахідника тістечка просто було мало пшеничного борошна ...

Але найбільш популярною вважається версія ще одного кондитерського непорозуміння: трохи розсіяна домогосподарка з Америки забула всипати розпушувач в тісто, тому бісквіт не піднявся. Горе-кухарка вирішила схитрувати, просто розрізавши його на квадрати. Ось така гастрономічна помилка трансформувалася в розряд кулінарних знахідок і подарувала всьому світу новий вишуканий десерт.

Хоча рецепт приготування тістечка Брауні на перший погляд здається гранично простим, є маса нюансів, які варто враховувати кожній господині, щоб готове блюдо вийшло бездоганним. Перш за все, важлива якість шоколаду. Другий істотний момент - час випічки. Не можна ні в якому разі перетримувати тістечко в духовій шафі - в іншому випадку воно стане сухим і позбавленим смаку, а чудовий шоколадний аромат, який є візитною карткою Брауні, випарується.

Подавати до столу тістечко Брауні можна теплим - тоді його смак здається більш ніжним, а за структурою він більше нагадує кекс. При кімнатній температурі текстура значно ущільнюється і стає менш в'язкою. У холодному вигляді тістечко Брауні нагадує шоколадну цукерку або тістечко картопля, при цьому з більш насиченим і вишуканим смаком. Але який би варіант подачі ви не вибрали, пам'ятайте, що калорійність тістечка Брауні досить висока, а значить насолоджуватися ним потрібно в розумних межах.

Харчова цінність