Кориця мелена і її користь

Кориця мелена: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Кориця мелена (середня ціна за 1)?

З давніх часів спеції і прянощі цінувалися на вагу золота. Великий Шовковий шлях постачав європейців дивовижними добавками, серед яких особливе місце займала кориця. Вона являє собою внутрішню кору вічнозеленого дерева родини лаврових, що виростає на Цейлоні. Місце зростання кориці відіграє вкрай важливу роль, тому що під її виглядом нерідко маскують кассию (фальшиву корицю). Вона росте у Китаї, В'єтнамі та Індонезії.

Кориця представлена на полицях супермаркетів в 3-х основних варіаціях - мелена, в трубочках і паличках. Найбільш поширена кориця мелена. Вона є однією з найбільш святкових спецій і додається практично в будь-які страви, починаючи від м'яса і риби, закінчуючи молочними продуктами та кави.

Кориця - недешева пряність. Ще в давнину за кілограм прянощі віддавали кілограм золота. Однак вона того варта. До її складу входить 55-65% коричного альдегіду, ефірні масла, від 4 до 18% евгенола, смола, крохмаль, слиз і деякі дубильні речовини.

Корисні властивості кориці меленої

Як ми вже помітили, пряність використовується повсюдно. У кулінарії вона особливо добре поєднується з фруктами (яблуками) та м'ясними стравами. Вона сповнена лікувальних властивостей, але для їх розкриття необхідно вживати корицю в солодких пирогах, разом з кавою, соком, сиром або десертами. Нерідко кориця додається в каші, варення і соуси. В цілому ж вона ідеально підходить для експериментів. Адже зловжити нею практично неможливо.

Кориця мелена зміцнює шлунок, сприяє поліпшенню травлення і викликає апетит. У медицині вона нерідко використовується як антисептичний, тонізуючий і стимулюючий засіб. Дієтологами вона рекомендується при солі дієті, а також при захворюванні нирок, печінки або жовчного міхура. Кориця мелена ідеально підійде для профілактики грипу. Деякими вона використовується навіть при головному болю.

Протипоказання до вживання кориці

Не можна зловживати пряністю вагітним жінкам, а також особам, які страждають внутрішніми кровотечами. Можлива індивідуальна непереносимість або алергія. У такому випадку від вживання кориці меленої також слід утриматися. У разі виявлення будь-яких симптомів слід звернутися за консультацією до профільного фахівця.