Китайський перець мелений. варіанти його вживання

Китайський перець мелений: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Китайський перець мелений (середня ціна за 1)?

Приправи та спеції грають украй важливу роль у житті людини. Більше того, без них вона може втратити свою родзинку. Адже мало хто може відмовитися від приємних ароматів кориці і гвоздики, від солодощі ванілі і коричневого цукрового піску, від шафрану, насіння коріандру, кунжуту і багатьох інших чудес природи, які додаються практично в кожне блюдо. Цього разу мова піде про такий продукт, як китайський перець мелений. Нерідко його ще називають Сичуаньській і японським.

Перець складається з висушених оболонок зрілих плодів деяких видів «зубного дерева». Виростає воно на території північного Китаю, Кореї, Монголії та Японії. Готова пряність - це ядерця цегляно-рудого кольору з наполовину розкрилися стулками.

Вживання китайського меленого перцю

Китайський перець мелений активно використовується в кухні Китаю і всіх інших країн, де він росте. Продукт чудово поєднується зі стравами з риби та іншими морепродуктами, а також з птицею і свининою. Нерідко його можна зустріти в кондитерських виробах. Деякі горе-кулінари іноді радять його замінювати стандартним білим перцем, проте подібний підхід в корені невірний, т.к китайський мелений перець володіє порівняно меншими пекучими поколювання і більше приємний на смак. Також він позбавлений сильного запаху, в якому вгадується цитрусовая нотка.

Нерідко продукт поєднується з деякими іншими добавками і спеціями: бадьяном, цибулею або свіжим імбирним коренем. У країнах Західної Європи та Північної Америки їм зазвичай ароматизують страви з морепродуктів. Також він зустрічається в різних соусах.

Гурмани можуть просіяти китайський мелений перець і змішати його з сіллю для отримання екзотичної китайської приправи - «хуацзеянь». Крім того, продукт додається в різні коктейлі. Найбільш популярний з них - Салерс мартіні.

Застереження при вживанні китайського меленого перцю

Як і будь-який продукт, перець може викликати у людини індивідуальну непереносимість під виглядом алергічної реакції. У такому випадку його вживання слід припинити і звернутися за консультацією до профільного фахівця. Також зловживання перцем може призвести до розладів шлунку і захворювань шлунково-кишкового тракту.