Сіль копчена. варіанти її вживання

Сіль копчена: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Сіль копчена (середня ціна за 1)?

Сіль буває різна. Це науково обгрунтований факт. Багато хто може посперечатися, адже сіль одна і це хлорид натрію. Однак мова йде, насамперед, про різні домішках інших мінеральних солей, які володіють своїм смаком, кольором і навіть запахом. Саме від усіх цих факторів, узятих разом, і залежить гастрономічна цінність продукту. Найбільш хитрі кухарі давно це зрозуміли і використовують різні типи солі. Найбільш екзотичний варіант - сіль копчена.

Продукт є своєрідною новинкою. Навряд чи ви могли б його зустріти на прилавках супермаркетів ще кілька років тому. Процедура копчення морської солі відбувається на дров вогні. Тільки в такому випадку її кристали просочуються натуральним ароматом копченостей.

Існує маса варіантів копчення. Один з найбільш популярних - на букових тирсі. Головне завдання продукту полягає в доданні основної страви специфічного аромату, не вдаючись до самої процедури копчення. На думку багатьох вчених, першими, хто випробували даний тип солі, були вікінги. Самі кристали володіють своєрідним кольором. Він може відрізнятися в залежності від сорту деревини, на якому вироблялася процедура копчення.

Варіанти вживання копченої солі

Як ми вже встигли помітити, продукт чудово поєднується з різними кулінарними шедеврами. Особливо його люблять додавати в м'ясо. Причому підійдуть самі різні варіанти його приготування, як на сковорідці, так і безпосередньо на самому відкритому вогні. Деякими сіль копчена додається в м'ясний фарш, іншими в свинячі реберця, третіми в шашлики і т.д.

Сіль копчена нерідко зустрічається в рецептурі приготування коктейлів. Найбільш банальний варіант - у складі з текілою. Приготування дійсно складних коктейлів вимагає від бармена певної вправності. Ідеальний варіант - це медовий шепіт. У нього входить срібна текіла, содова, апельсиновий бітер, яйце, лайм, кріп, мигдальний мед, лід і, звичайно ж, копчена сіль.

Застереження до вживання копченої солі

Як і будь-яка інша сіль, копчена повинна вживатися в міру. Вченими доведено, що 30-35гр солі, з'їдені за раз, представляють для людини смертельну небезпеку. Можлива поява алергічної реакції внаслідок індивідуальної нестерпності. У такому випадку слід звернутися за допомогою до профільного фахівця.