Властивості салату айсберг. користь і шкода салату айсберг

Салат Айсберг: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Салат Айсберг (середня ціна за 1 кг.)?

Салат Айсберг зовні дуже нагадує білокачанну капусту, тому, купуючи його в супермаркеті у відділі самообслуговування, багато нерідко їх плутають. А за смаком він дуже схожий на листовий салат, тільки відрізняється приємним хрускотом, який абсолютно не властивий останньому.

Корисні властивості салату Айсберг знайшли своє застосування в кулінарії, де він займає почесне місце серед основних інгредієнтів різних салатів. Салат бажано вживати в сирому вигляді, так як при термічній обробці практично всі овочі втрачають понад 60% притаманних їм корисних властивостей.

Насправді за своїм смаком салат Айсберг щодо нейтральний, тому він добре поєднується з будь-якими інгредієнтами. Ви можете порізати його кубиками, соломкою або просто розкласти половинками листя. Копчене м'ясо, птиця, буженина, варені яйця з цим салатом в результаті утворюють чудові і поживні страви.

У зв'язку з тим, що листочки у цього салату досить щільні і хрусткі, в кулінарії їх часто використовують як міні-тарілочок для подачі салатів і холодних закусок. Салат Айсберг довго може зберігатися в холодильнику, тому що він є єдиним з усіх видів салату, який абсолютно не боїться холоду. Низька калорійність салату Айсберг (15 ккал на 100 грамів зелені) говорить про те, що він чудово підходить для розвантажувальних днів.

Користь салату Айсберг

У будь-якому з різновидів салату міститься величезна кількість корисних речовин. Користь салату Айсберг також не підлягає сумніву, адже він багатий вітамінами, мінералами і клітковиною. До речі, гіркуватий присмак листю салату додає речовина під назвою алкалоїд лактуцин.

При регулярному вживанні салату Айсберг поліпшується склад крові, регулюється обмін речовин в організмі, при цьому існує велика ймовірність скинути зайві кілограми.

Корисні властивості салату Айсберг обумовлені чималою кількістю фолієвої кислоти, яка необхідна для зміцнення нервової системи, допомагаючи при стресах, депресіях та емоційних розладах. Користь салату Айсберг розкривається в благотворний вплив на нервову систему, тому лікарі рекомендують вживати його при безсонні. Для збільшення кількості молока годуючим мамам радять приймати настій з насіння салату Айсберг. А ось сік листя цієї рослини дуже корисний як косметичних масок, так як він зміцнює волосся.

Шкода салату Айсберг

Єдиним протипоказанням до вживання цього продукту харчування може послужити особиста непереносимість речовин, які входять до його складу. Але такі випадки дуже рідкісні, у зв'язку з чим шкоду салату Айсберг мінімальний і практично невідомий.

Харчова цінність