Томатне масло

Томатне масло: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Томатное масло (середня ціна за 1 упак.)?

Такі на сьогоднішній день знамениті і широко вживаються в їжу овочі як помідори або томати не відразу змогли підкорити вибагливу європейську публіку. Томати потрапили на територію Іспанії з Південної Америки за допомогою конкістадорів. За довго до початку Епохи Великих географічних відкриттів томати культивували і вживали в їжу ацтеки.

На наші території помідори потрапили до XVIII століття, впродовж довгого часу рослина з сімейства Пасльонові вирощували як декоративний вигляд. Варто відзначити, що помідори і в Європі досить довго вважалися не просто неїстівними, а навіть отруйними овочами. В американських підручниках з біології описується історичний каламбур, який стався з Джорджем Вашингтоном.

Виявляється майбутнього президента США хотіли отруїти за допомогою страви, до складу якого входили помідори. Правда Вашингтон з'їв блюдо, залишився в живих і навіть похвалив смак і звичайно ж так і не дізнався про те, що це була спроба отруєння. Плоди томатів мають відмінну форму і колір. Варто відзначити, що зовнішній вигляд плодів рослини, втім як і смакові, споживчі, а крім того корисні властивості зазнають зміна залежно від сорту рослини.

У томатних плодах розташовуються насіння, які представляють не меншу цінність, ніж м'якоть плодів. З насіння томатів отримують рослинне масло, яке володіє безліччю унікальних властивостей. Томатне масло або масло томатних насіння отримують з насіння рослини за допомогою холодного віджиму. Даний спосіб отримання томатного масла сприяє збереженню більшості корисних для людського організму сполук, що містяться в первинному вітамінно-мінеральному складі.

Томатне масло відрізняється світло-жовтим кольором, крім того в деяких випадках продукт має слабкий червоний відтінок. Смак томатного масла відрізняється гірчинкою. Масло томатних насіння має ідеально збалансованим хімічним складом, який багатий на вміст природних насичених і поліненасичених кислот.

Крім того, у складі томатного масла міститься значна кількість вітаміну групи Е, а також бета-каротин. Рослинна томатне олію використовують в процесі термічної обробки продуктів харчування. Крім того, томатне масло використовують як салатної заправки, а також як складової інгредієнт домашньої випічки і хлібобулочних виробів.

Олія насіння томата має цілющі властивості і приносить неоціненну користь людському організму. Регулярне вживання в їжу томатного масла допомагає в лікуванні та профілактиці таких захворювань як атеросклероз. Крім того, томатне масло сприяє зміцненню імунної системи.