Насіння чіа (іспанський шавлія). властивості насіння чіа

Насіння Чіа (іспанський шавлія): властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Насіння чіа (іспанський шавлія) (середня ціна за 1)?

В епоху Великих географічних відкриттів іспанські конкістадори активно освоювали нові території і в тому числі досліджували Американський континент. Завдяки іспанцям в європейській кулінарній традиції з'явилися багато продуктів харчування, а також спеції і прянощі. Насіння Чіа (іспанський шавлія) були якраз з числа таких нових і раніше невідомих в Європі продуктів, які здавна використовували в кулінарії корінні жителі Південної Америки.

Варто відзначити, що завдяки природним властивостям насіння Чіа (іспанський шавлія) рослину використовують не тільки в кулінарії, але і народній медицині. Рослина Чіа білого або ж Salvia hispanica відноситься до роду Шалфея, звідси й друга назва, а також сімейства Ясноткові. Батьківщиною чіа вважається територія сучасної Мексики.

Крім того, рослина росте в Гватемалі, а також Еквадорі, Австралії, Болівії і Аргентині. Примітно те, то чіа біла вибирає для проростання високогірні території, які розташовуються на висоті в 2600 метрів на рівні моря. Іспанська шавлія являє собою рослина, яка досягає одного метра у висоту, цвіте багряними, іноді білими суцвіттями.

Насіння Чіа (іспанський шавлія) овального розміру, які не перевищують у діаметрі і одного міліметра. Насіння Чіа (іспанський шавлія) можуть відрізняться за кольором. Зустрічаються насіння Чіа білого, сірого, а також чорного кольору. Крім того, на поверхні насіння Чіа можна виявити оригінальний малюнок. Корисні властивості насіння Чіа (іспанський шавлія) обумовлені хімічним складом, який Содер як вітаміни, так і інші безумовно корисні для людського організму сполуки.

Насіння Чіа (іспанський шавлія) збагачені вітамінами групи А, В, С, а також К і РР. Крім того, у складі насіння Чіа присутні такі макро- і мікроелементи як калій, селен, цинк, фосфор, магній, залізо, а також кальцій і мідь. Варто особливо підкреслити, що насіння Чіа виділяються досить високою харчовою цінністю.

Середній рівень калорійності насіння Чіа (іспанський шавлія) знаходиться на рівні в 486 Ккал, які припадають на 100 грам. Досить високі показники, які говорять про наявність значної кількості жирів у складі насіння Чіа (іспанський шавлія). У хімічний склад насіння Чіа переважають вуглеводи, друге місце займають жири. З насіння Чіа отримують цінне рослинне масло, яке також використовують у кулінарії і народній медицині.

Історики знайшли підтвердження тому, що насіння Чіа займали важливе місце в раціоні харчування стародавньої цивілізації ацтеків. У літописах ченців Ордена Єзуїтів залишилися нотатки про те, що насіння Чіа, поступалися в популярності тільки кукурудзі, амаранту і бобам. До теперішнього моменту насіння Чіа, а також борошно і масло, отримане на їх основі активно використовують у традиційній кулінарії Мексики, а також деяких країн Латинської Америки і .го-західних штатів США.

Харчова цінність