Насіння сафлору фарбувального. властивості сафлора

Насіння сафлору фарбувального: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Насіння сафлору фарбувального (середня ціна за 1 кг.)?

Думаємо, багато чули про корисні властивості такого виду рослинного масла, як сафлорова. Однак, мало хто знає хоч трохи про рослину, з насіння якого виготовляють цілющий продукт харчування. Сьогодні ми хочемо познайомити вас з дивно корисним для людського організму рослиною під назвою Сафлор фарбувальний або Carthamus tinctorius. У народі існує кілька різновидів назви сафлору фарбувального. Наприклад, нерідко сафлор іменують не інакше як американський або дикий шафран, а також чортополох фарбувальний.

Насправді сафлор фарбувальний і шафран - це абсолютно два різних рослини. Однак, за своїм зовнішнім виглядом сафлор дивно схожий з шафраном. За прийнятою в біології класифікації сафлор фарбувальний зараховується до однорічним рослинам з сімейства айстрових. сафлор - це рослина, яка складається з прямого і досить гіллястого стебла, на якому виростають ланцетні листя довгастої форми. Цвіте сафлор яскравими жовто-помаранчевими квітами.

Насіння сафлору фарбувального містяться в спеціальній Сім'янка, яка відрізняється чотиригранної формою. Корисні властивості сафлора обумовлені в першу чергу хімічним складом рослини. Примітно те, що в їжу вживають як висушені суцвіття, так і насіння сафлору фарбувального, з яких виготовляють олію. У хімічному складі суцвіть сафлору фарбувального міститься глікозиди. Насіння сафлору фарбувального збагачені жирними полінасиченими кислотами природного походження.

Варто відзначити, що сафлор поширений на Кавказі, в Криму, а також в деяких областях Російської Федерації. Крім того сафлор фарбувальний виростає на території Єгипту, Африки, Китаю, Іспанії, а також Південної Америки. Примітно те, що рослина сафлор фарбувальний з одного боку культивую в промислових цілях, а з іншого - вважають бур'янів. Характерні смакові, споживчі, а крім того корисні властивості сафлора активно використовують у харчовій промисловості. Приміром, засушені суцвіття сафлора використовують як фарбувального пігменту.

З насіння сафлору фарбувального виробляють масло, яке застосовують як у харчовій промисловості, так і в народній або офіційній медицині як лікарський засіб. Сафлорова олія використовують для виробництва маргарину, а висушені суцвіття рослини додають в квіткові чаї або лікарські трав'яні збори, а також настої. Сафлор фарбувальний входить до складу деяких желче- і сечогінних медичних препаратів.

У косметології найбільшою популярністю користується сафлорова олія. Вся справа в великому вмісті в хімічному складі продукту незамінною для людини лінолевої кислоти. Даний вид жирних полінасищенних амінокислот, природного походження самостійно не синтезується в людському організмі в процесі життєдіяльності. З даної причини для нормального самопочуття і гарного стану здоров'я людині необхідно періодично заповнювати запаси незамінних амінокислот з продуктів харчування.

Харчова цінність