Трава гулявник лікарський

Трава гулявник лікарський: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Трава гулявник лікарський (середня ціна за 1 упак.)?

Трава гулявник лікарський або Sisymbrium відноситься до сімейства рослин Капустяні. В даний час відомо близько 90 різновидів рослини, які ростуть в помірній смузі Північної півкулі планети Земля. Крім того трава гулявник лікарський зустрічається в Андах Південної Америки, а також у Південній Африці. на території Російської Федерації зустрічається 4 види рослини.

Як правило, трава гулявник лікарський вибирає для проростання кам'янисті схили, а також поля, сади і городи й узбіччя доріг. Рослина може виростати на піщаних ґрунтах, у складі яких міститься велика кількість мергелю. У місця зростання рослини гулявник використовують як лікарський засіб. У народній медицині застосовують квітучий гулявник.

В якості лікарського засобу використовують наземну частину рослини, а також насіння. Зрізати траву гулявник лікарський потрібно в період цвітіння. Збирають гулявник в серпні і сушать на сонці. У насінні гулявника лекарсвтенного міститься досить велика кількість рослинної олії.

Варто відзначити, що не всі види гулявника можна вживати в їжу або використовувати в народній медицині. Деякі види рослини містять у своєму хімічному складі отруйні для людського органіму речовини. У кулінарних цілях використовують насіння гулявника, які в деяких азіатських країнах замінюють столову гірчицю. Оскільки в насінні гулявника містяться сполуки глікозиди, наприклад сінігрін при розщепленні даних речовин утворюється гірчичне масло з характерним запахом і смаком.

Тому в азіатській національної кулінарної традиції існують рецепти соусу гірчиця з насіння гулявника лікарського. Насіння гулявника витягують з стручків, які утворюються на рослині після цвітіння. Насіння гулявника сушать у спеціалізованих промислових духовках при температурі в 45С. Заготівельники насіння, а також трави гулявник лікарський настійно рекомендують вживати в їжу всі складові частини рослини до закінчення терміну придатності.

Насіння гулявника можуть зберігати свої унікальні корисні властивості і характеристики на протязі трьох років, а висушене листя і стебло рослини протягом одного року з моменту фасування. Варто відзначити, що траву гулявник лікарський можна вживати в їжу не тільки у висушеному вигляді. Зі свіжих пагонів і молодого листя рослини готують сік, який приймають як лікарський засіб при простудних захворюваннях, а також запальних процесах в нирках і сечовому міхурі.

З лікарських зборів гулявника найчастіше виготовляють лікарські настої. Для цього траву гулявник заливають окропом і настоюють деякий час, потім проціджують і вживають в їжу як вітамінний напій, в який для смаку можна додати мед або ж варення.