Варення з аличі

Варення з аличі: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Варення з аличі (середня ціна за 1 кг.)?

У добре знайомої і дуже поширеною в нашій державі сливи є досить близька родичка - алича. В основному, ці два види рослин відрізняються різним забарвленням плодів. Якщо для шкірки сливи характерні темні, майже фіолетові тони, то плоди аличі бувають жовті або рожеві.

Дуже активно культивують аличу в південних регіонах, в той час як на території північних широт ця рослина може і зовсім не плодоносити. Пов'язано ця особливість аличі з її підвищеною теплолюбні і досить примхливим характером.

У кулінарній справі використання аличі носить надзвичайно широкий і різноманітний характер. Аличу нерідко вживають в сирому або запеченому вигляді. Сушені плоди зберігаю більшу частину своїх корисних властивостей і можуть використовуватися в якості натурального лікувального продукту, а також як сухофрукт з чудовими смаковими якостями. Крім того, зрілі плоди аличі застосовуються при приготуванні різні видів консервованих продуктів - компотів, повидла, мармеладу, варення.

Готове варення з аличі сьогодні можна придбати в продовольчих магазинах, але і приготувати це ягідне ласощі в домашніх умовах абсолютно не складе труднощів. Так, для домашнього варення з аличі відбираються свіжі, не зовсім перезрілі плоди (при цьому пошкоджені видаляються), які потрібно промити в холодній воді й обсушити. Найкраще обдати аличу гарячою водою, завдяки чому з поверхні плодів зійде восковий наліт, що утруднює проникнення цукрового сиропу всередину.

У підготовлений киплячий сироп закладається алича і маса вариться близько п'яти хвилин, в процесі обов'язково віддаляється утворюється пінка. Далі варення з аличі остуджують і знову проваривается нетривалий час. Такий спосіб готування необхідний, щоб плоди в готовому варення не розвалилися і не перетворилися в пюреобразную масу. Якщо предпочтительней однорідне варення з аличі, готувати його можна за один прийом до повного розварювання плодів.

Варення з аличі відрізняється ніжним ароматом, привабливим зовнішнім виглядом і освіжаючим кислувато-солодким смаком. Але високо цінуються не тільки гастрономічні якості цього натурального продукту - варення з аличі володіє масою корисних властивостей. Перш за все, до складу аличі входить чимало природних багато цукрів, кислот органічних, пектинових і дубильних речовин, а також вітамінів.

Речовини, що містяться в складі варення з аличі, характеризуються наявністю м'якого проносного і сечогінного ефектів. Його можна порекомендувати до вживання при деяких шлунково-кишкових захворюваннях, а також з метою підвищення апетиту. Крім того, ці плоди мають протизапальну і кровоочіщающій дією.