Зелений чай маття

Зелений чай маття: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Зелений чай маття (середня ціна за 1 упак.)?

Японці люблять універсальні і багатофункціональні речі. Наприклад, японський зелений чай маття, який вважається не тільки національним напоєм країни Висхідного сонця, але і інгредієнтом кондитерських виробів та інших страв. В даний час цей порошковий зелений чай користується неймовірною популярністю. Причому не тільки у жителів Японії. Свою оригінальну назву зелений чай маття отримав завдяки словосполученню ??, що в дослівному перекладі з японської означає "розтертий чай".

Історія зеленого чаю маття, як і інших порошкоподібних чаїв почалася ще за часів китайської династії Тан, яка правила з 618 по 907 року нашої ери. Саме в ті далекі часи китайці першими придумали відмінний спосіб транспортування і зберігання такого важливого напою, як зелений чай. Чайне листя проходили обробку парою, потім їх спресовуються в акуратні брикети. Потім чайне листя розтирали в порошок і заварювали окропом з додаванням м'яти і солі. Приблизно з XIII століття порошковий чай стали виготовляти з попередньо висушених чайного листя. Причому чай більше не пресували.

На територію Японії зелений чай маття потрапив з Китаю. Напій був обов'язковим складовим деяких ритуалів у дзен-буддистів. Монах Ейсай в 1191 році привіз зелений чай маття на японські землі. У наслідку Ейсай заснував школу японської гілки дзен-буддизму Риндзай. Проте майстер увійшов в японську історію не тільки, як засновник школи дзен-буддизму, але і як популяризатор чаю серед жителів Японії. Саме буддисти прищепили японцям любов і повагу до чаю. Таке трепетне ставлення до найдавнішого чайному напою ріднить дві великі країни Японію і Китай.

Зелений чай маття виробляють з попередньо затемнених чайного листя. Це відмінна риса, яка властива тільки зеленому чаю маття. За кілька тижнів до збору врожаю зеленого чаю, листя накривають спеціальними покривалами, які не пропускають сонячні промені. Це і є процес затемнення чаю в дії, потім листя збирають і сушать. Примітно те, що саме процес затемнення зеленого чаю маття допомагає насить хімічний склад напою необхідними і незамінними для людського організму амінокислотами, вітамінами, мінералами та іншими біологічно активними елементами. Зелений чай маття відноситься до елітних і дорогим сортам чаю.

Однак, це чай варто того. У складі зеленого чаю маття зберігаються всі корисні природні сполуки, які повністю надходять в організм людини. Вся справа в тому, що при заварюванні звичайного чаю частина корисних хімічних речовин залишається в заварці, яку не вживають в їжу. Порошкові чаї якраз і відрізняються тим, що всі корисні сполуки, які перебувають у складі напою надходять в людський організм. Крім того, в результаті останніх досліджень було встановлено, що у складі зеленого чаю маття міститься в сім разів більшу кількість природних антиоксидантів, ніж в натуральному чорному шоколаді, в 17 разів більше, ніж в чорниці, а також в 60 разів більше, ніж в шпинаті .

Харчова цінність