Як приготувати буряковий салат з копченою курочкою - рецепт

Для приготування салату нам потрібно відварити бурячок і моркву. Овочі вимити, залити окропом. Варимо до готовності. Готовність перевірити, проколів відварених овочів сірником. Якщо проколюється - значить готово. Воду де варяться овочі не солити. Морква звариться швидше буряків. Морква потрібно буде вийняти з окропу раніше, ніж свеклу.Чтоб буряк був соковита і смачна після варіння, у неї не можна зрізати залишки гички і хвостики. Через ці отвори вийде сік при варінні. Після варіння буряк краще залити холодною водою і дати охолонути в воде.С морквою так чинити не можна. Вона стане водянистою. Морква охолоджуємо звичним способом, без води.Ітак, овочі вимили, зварили, остудили, очистили. Отложіте.Берем копчену курку. Зніміть з кістки м'ясо курки. Шкурку краще в салат не використовувати, або використовувати за мінімуму.Мякоть курки нарізати кубиком або розібрати на дрібні волокна.

На дно сервировочного страви викласти курку. Зелену цибулю нарізати дрібненько і викласти поверх курки. Цибулі можна класти за смаком.

Натріть на крупній тертці відварену моркву. Викладіть шаром поверх курки і цибулі. Між морквою і куркою прошарок з майонезу робити не будемо.

Поверх морквини змащуємо все майонезом. Надаємо салату форму вашого блюда.Вялений чорнослив промити під водою. Обсушити. Видалити кісточки, якщо такі є. Нарізати дрібненько соломкою. Викласти шаром.

Натріть на дрібну тертку твердий сир. Для приготування салату я взяла сир Янбур, але можна і Російський і будь друго твердий сир.Викладиваем шаром. Змащуємо майонезом.

Натріть на дрібну тертку буряк. Варений буряк продукт соковитий. Він дає багато сока.Многіе господині при виготовленні салату типу "Оселедець під шубою" кожен шар промащують майонезом, а потім ще й зверху. Майонез -штука не корисно, швидше шкідлива. Він сприяє великому виділенню соку і ваш салат може наповниться водою-соком і буде в ньому плавати. У моєму салаті майонезом змащуються тільки два шари: моркву і сир. Такий цінний сік буряка оживляти всі верстви і з'єднає їх краще, ніж майонез.Ітак, трьом буряк, обов'язково на дрібну тертку, і викладаємо заверщают слоем.Сверху можна пару крапель майонезу для краси або щоб пригладити буряк і надати форму салату.Слоі я не солила . Ви можете присолити за смаком. Якщо подумати, що в сирі і майонезі, а так само в курці і так достатньо солі, то напевно солити і не треба. Але, тут справа вкуса.Украсьте салат по своїй фантазії. Дати просочитися близько 30 хвилин і можна подавати до столу.Очень смачний салат. Немає важкого картоплі і мінімум майонезу.