Як приготувати оселедець під шубою з яблуком і яйцем

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Салати

Калорійність: 150 кКал

Білки: 9г / Жири: 10г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Цибуля зелена
(1 пучок)

Майонез
(250 м)

Рослинна олія
(3 столові ложки)

Кухонна сіль
(2 р)

Перець чорний мелений
(1 м)

Оселедець солоний
(2 шт.)

Приготування оселедця під шубою з яблуком і яйцем по кроках

Крок 1

Фото - Оселедець під шубою з яблуком і яйцем - фото 1 кроку

Для приготування оселедця під шубою слід спочатку відварити овочі. Отже, буряк, картоплю вимити. Залити холодною водою. Варити на середньому вогні до готовності. Зі буряка бадилля не зрізати - в цьому випадку буряк втрачає свої соки. Воду при варінні не солити. В окремій посудині відваріть курячі яйця круто. Остудіть. Всі овочі та яйця очистити.

Крок 2

Фото - Оселедець під шубою з яблуком і яйцем - фото 2 кроки

"Оселедець під шубою" завжди формую в невеликих судками з кришками. Якщо страва буде виставлено відразу до столу, можна подати в салатнику або Селедочница. У судки шуба не заветрівается і навіть на третій день виглядає відмінно. Оселедець очистити і нарізати дрібно кубиком. Після нарізки додатково перебрати оселедець на предмет прихованих кісток. Складіть в судки.

Крок 3

Фото - Оселедець під шубою з яблуком і яйцем - фото 3 кроки

Оселедець полити зверху невеликою кількістю рослинної олії. Окремо нарізати зелений лук. Розкласти по салатник.

Крок 4

Фото - Оселедець під шубою з яблуком і яйцем - фото 4 кроки

Очищену картоплю натерти на крупну тертку. Розкласти по салатник наступним шаром. Посолити, поперчити. Полити майонезом. Це єдиний шар, який я рекомендую солити і присмачувати спеціями. В інших випадках тонких ноток майонезу цілком вистачає. Додаткові поліпшення не потрібні.

Крок 5

Фото - Оселедець під шубою з яблуком і яйцем - фото 5 кроку

Для своєї оселедця я віддаю перевагу солодкі яблука червоних сортів. Яблука очистити від шкірки. М'якоть натерти на крупну тертку і викласти в салатники. Скропити майонезом.

Крок 6

Фото - Оселедець під шубою з яблуком і яйцем - фото 6 кроку

Буряк натерти на дрібну тертку. Дана умова є обов'язковим. Натираючи буряк таким чином, ми вивільняє її сік. За рахунок нього салат просочується і стає соковитим, а ось майонезу потрібно буде значно менше. Крім того, сорти буряка бувають різні. Натираючи буряк так, ви завжди будемо мати ідеальний результат. Змастити майонезом. Його йде мінімум. Майонез майже відразу змішується з буряковим соком.

Крок 7

Фото - Оселедець під шубою з яблуком і яйцем - фото 7 кроку

Очищені яйця натерти на тертку. Змастити майонезом.

Крок 8

Фото - Оселедець під шубою з яблуком і яйцем - фото 8 кроку

Прикрасити салат по своєму смаку. Можна використовувати зелень, продукти, що входять до складу салату або просто лимон.

Крок 9

Фото - Оселедець під шубою з яблуком і яйцем - фото 9 кроку

Салату дати просочитися в холодному місці близько 1 години. Холодним салат подати до столу.Основним секретом своєї салату "Оселедець під шубою" вважаю наявність в салаті рослинного масла, присутність в салаті яблук і яєць, що робить салат солодший і ніжніше. Не останню роль відіграє спосіб подрібнення буряків. Мінімізація майонезу.