Як приготувати оселедець під шубою з яблуком і яйцем - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Салати

Калорійність: 150 кКал

Білки: / Жири: 10г / Вуглеводи:

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Приготування оселедця під шубою з яблуком і яйцем по кроках

Крок 1
Фото - Оселедець під шубою з яблуком і яйцем - фото 1 кроку
Для приготування оселедця під шубою слід спочатку відварити овочі. Отже, буряк, картоплю вимити. Залити холодною водою. Варити на середньому вогні до готовності. Зі буряка бадилля не зрізати - в цьому випадку буряк втрачає свої соки. Воду при варінні не солити. В окремій посудині відваріть курячі яйця круто. Остудіть. Всі овочі та яйця очистити.
Крок 2
Фото - Оселедець під шубою з яблуком і яйцем - фото 2 кроки
"Оселедець під шубою" завжди формую в невеликих судками з кришками. Якщо страва буде виставлено відразу до столу, можна подати в салатнику або Селедочница. У судки шуба не заветрівается і навіть на третій день виглядає відмінно. Оселедець очистити і нарізати дрібно кубиком. Після нарізки додатково перебрати оселедець на предмет прихованих кісток. Складіть в судки.
Крок 3
Фото - Оселедець під шубою з яблуком і яйцем - фото 3 кроки
Оселедець полити зверху невеликою кількістю рослинної олії. Окремо нарізати зелений лук. Розкласти по салатник.
Крок 4
Фото - Оселедець під шубою з яблуком і яйцем - фото 4 кроки
Очищену картоплю натерти на крупну тертку. Розкласти по салатник наступним шаром. Посолити, поперчити. Полити майонезом. Це єдиний шар, який я рекомендую солити і присмачувати спеціями. В інших випадках тонких ноток майонезу цілком вистачає. Додаткові поліпшення не потрібні.
Крок 5
Фото - Оселедець під шубою з яблуком і яйцем - фото 5 кроку
Для своєї оселедця я віддаю перевагу солодкі яблука червоних сортів. Яблука очистити від шкірки. М'якоть натерти на крупну тертку і викласти в салатники. Скропити майонезом.
Крок 6
Фото - Оселедець під шубою з яблуком і яйцем - фото 6 кроку
Буряк натерти на дрібну тертку. Дана умова є обов'язковим. Натираючи буряк таким чином, ми вивільняє її сік. За рахунок нього салат просочується і стає соковитим, а ось майонезу потрібно буде значно менше. Крім того, сорти буряка бувають різні. Натираючи буряк так, ви завжди будемо мати ідеальний результат. Змастити майонезом. Його йде мінімум. Майонез майже відразу змішується з буряковим соком.
Крок 7
Фото - Оселедець під шубою з яблуком і яйцем - фото 7 кроку
Очищені яйця натерти на тертку. Змастити майонезом.
Крок 8
Фото - Оселедець під шубою з яблуком і яйцем - фото 8 кроку
Прикрасити салат по своєму смаку. Можна використовувати зелень, продукти, що входять до складу салату або просто лимон.
Крок 9
Фото - Оселедець під шубою з яблуком і яйцем - фото 9 кроку
Салату дати просочитися в холодному місці близько 1 години. Холодним салат подати до столу.Основним секретом своєї салату "Оселедець під шубою" вважаю наявність в салаті рослинного масла, присутність в салаті яблук і яєць, що робить салат солодший і ніжніше. Не останню роль відіграє спосіб подрібнення буряків. Мінімізація майонезу.


Переглядів: 3642