Як приготувати цукрове печиво на дріжджах

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 375 кКал

Білки: 6г / Жири: 19г / Вуглеводи: 45г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Молоко коров'яче
(150 мл.)

Цукор
(100 м)

Дріжджі швидкодіючі
(15 р)

Масло вершкове
(150 м)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(300 м)

Приготування цукрового печива на дріжджах по кроках

Крок 1

Фото - Цукрове печиво на дріжджах - фото 1 кроку

Молоко (можна взяти і трошки подкісшее, так дріжджі навіть будуть краще бродити) підігріти в мікрохвильовій печі до 30-40 градусів, додати в нього цукор (2 чайні ложки), сіль, дріжджі. Потім всипати 2 столові ложки борошна (краще борошно просіяти через сито) і розмішати до однорідного стану. В принципі, кількість борошна, введене на цьому етапі приготування, не настільки важливо. Залишаємо на хвилин 20-25 в теплому місці.

Крок 2

Фото - Цукрове печиво на дріжджах - фото 2 кроки

Якщо ви все зробили правильно, то повинні побачити таку картину, тісто має сильно вспузиріться.

Крок 3

Фото - Цукрове печиво на дріжджах - фото 3 кроки

В окремій тарілочці порубати ножем охолоджений маргарин, усипавши трохи борошна і викласти його в тісто.

Крок 4

Фото - Цукрове печиво на дріжджах - фото 4 кроки

Всипаємо ще борошна і вимішуємо до тих пір, поки воно з легкістю не збере в колобок. Тісто кладемо в миску, накриваємо рушником і відправляємо в холодильник на 8-10 годин. У холодильнику дріжджі теж піднімаються, але не так активно.

Крок 5

Фото - Цукрове печиво на дріжджах - фото 5 кроку

Дістаємо тісто, розгортаємо до товщини десь 5 міліметрів (товщина залежить від виду печива, яке ви хочете спекти, якщо любите хрустяшкі, розкачайте тонший, якщо більше подобається більш м'яке печиво-товстіший). Посипати тісто рясно цукровим піском і трошки вкатанним його в тісто качалкою. Вирізати печиво.

Крок 6