Як приготувати печиво економ

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Випічка

Калорійність: 319 кКал

Білки: 8г / Жири: 9г / Вуглеводи: 53г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Куряче яйце
(2 шт.)

Цукор
(80 р)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(120 м)

Масло вершкове
(20 р)

Цукрова пудра
(25 р)

Кухонна сіль
(1 м)

Приготування печива економ по кроках

Крок 1

Печиво називається "Економ". До його складу входить мінімальна кількість продуктів, які завжди є під рукою. І так, для печива нам потрібні такі інгредієнти: яйця курячі, цукор, борошно пшеничне вищого сорту, вершкове масло, цукрова пудра і кухонна сіль за смаком.

Крок 2

Для початку беремо курячі яйця. Яйця повинні бути охолодженими, з холодильника. Якщо яйця дрібні, то краще взяти три штуки. Акуратно поділяємо на жовтки і білки в різні ємності. Вибираємо будь-яку зручну ємність для збивання міксером і збиваємо до густої і пишної піни спочатку яєчний білок на максимальному режимі.

Крок 3

В окремій ємності збиваємо міксером жовтки з поступовим додаванням цукру на максимальному режимі до утворення густої піни.

Крок 4

У збиті з цукром жовтки додаємо невеликими порціями пшеничне борошно, ретельно перемішуємо. Борошно беремо тільки вищого сорту. Перед додаванням в жовтки просіваємо.

Крок 5

Розтоплюємо вершкове масло на маленькому вогні постійно помішуючи до утворення рідкої консистенції.

Крок 6

До желтковой маси додаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо. Потім додаємо збитий білок, акуратно перемішуємо до утворення однорідної маси. За бажанням можна додати дрібку солі. Тісто має вийти без грудочок і не дуже рідким, щоб воно не розтеклося на деку.

Крок 7

Готуємо деко для випічки. Для того, щоб печиво не прилипло під час випікання до листу, змащуємо його вершковим або оливковою олією, або ж просто застилаем спеціальним папером для випічки. На деко викладаємо приготоване тісто, форму майбутнього печива вибираємо за бажанням. Так само тісто можна викласти красиво за допомогою кондитерського шприца, а можна викласти просто ложкою. Присипаємо трохи пудрою і відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Час випічки печива залежить від форми і товщини печива, повинна з'явитися приємна рум'яна кірочка, тоді печиво готове.

Крок 8

Виймаємо печиво з духовки, даємо трохи охолонути і посипаємо цукровою пудрою. Так само печиво можна полити медом, будь-яким варенням, джемом, за бажанням. Подаємо до столу. Смачного!