Як приготувати пюре зі смородини заморожене

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 108 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 25г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Смородина біла
(1.5 кг.)

Смородина чорна
(0.5 кг.)

Цукор
(2 скл.)

Приготування пюре зі смородини заморожене по кроках

Крок 1

Фото - Пюре з смородини заморожене - фото 1 кроку

Для приготування пюре зі смородини беремо приблизно три частини білої і одну частину чорної смородини. Так збережеться тонкий смак білої смородини, але і колір у пюре буде красивий, рожевий. З однієї білої смородини заморожене пюре (ну і відповідно подальші страви з нього) виходить не надто апетитного вигляду. Якщо вас це не бентежить - точно так само приготуйте пюре окремо з білої і окремо з чорної смородини. Отже, насамперед свіжу білу смородину перебираємо, промиваємо, даємо обсохнути, потім оббирає ягоди з гілочок.

Крок 2

Фото - Пюре з смородини заморожене - фото 2 кроки

Аналогічно робимо з чорною смородиною.

Крок 3

Фото - Пюре з смородини заморожене - фото 3 кроки

Порціями в гущавину блендера викладаємо смородину і потроху цукру. Збиваємо до однорідного стану.

Крок 4

Фото - Пюре з смородини заморожене - фото 4 кроки

Продовжуємо, поки вся смородина НЕ БУДЕ подрібнена в пюре.

Крок 5

Фото - Пюре з смородини заморожене - фото 5 кроку

Перемішуємо подрібнену смородину.

Крок 6

Фото - Пюре з смородини заморожене - фото 6 кроку

Розкладаємо порічкове пюре по чистим, сухим баночках або лоточках. придатним для використання в морозильній камері. Не варто наповнювати баночки під зав'язку, так як при заморожуванні обсяг продукту може збільшиться. Прибираємо пюре в морозилку на кілька годин у відкритому вигляді (добре, якщо є можливість швидкої заморозки), а потім щільно закриваємо або пакуємо в поліетиленовий пакет. Зберігаємо в морозилці. Взимку з такого пюре можна зварити, наприклад, кисіль, використовувати у випічці або ж просто розморозити і додати до сиру, в кашу - варіантів багато.