Як приготувати пюре з суниці заморожене з цукром- рецепт

Відразу скажу, що таким чином я заготовлюю не тільки суницю, але й інші ароматні ягоди і фрукти - полуницю, чорницю, малину, абрикоси, сливу, вишню і черешню. Суницю ретельно промийте від землі і пилу, а також від жучків-черв'ячків і їх личинок. Розкладіть тонким шаром на рушник і обсушити. Видаліть неякісні ягоди.

За допомогою погружного блендера пюріруйте суницю (обсяг зменшиться приблизно в два рази).

Додайте в пюре цукровий пісок у співвідношенні 3: 1 (або 4: 1, якщо ягоди дуже солодкі). Розмішайте і залишіть як мінімум на 30 хв, щоб пісок розчинився. Ще раз все перемішайте. На літр пюре буде потрібно 250-300 г цукрового піску. Таким чином, з півтора літрів суниці у мене виходить 3 контейнера по 250 р

Розлийте по пластикових контейнерів (0,25 - 0,5 л). У контейнері повинно залишатися небагато місця, тому при заморожуванні обсяг пюре дещо збільшиться. Слідкуйте, щоб ні на самих контейнерах, ні на кришечках не було тріщин. Щільно закрийте кришки до клацання. Поставте контейнери в морозильну камеру. У процесі зберігання постарайтеся не допускати разморажіванія.Преімущества: 1. Ягоди переробляються дуже швидко і без варіння, тому максимально зберігаються вітаміни і мікроелементи.2. Будь-яка, навіть сама солодка ягідка, після розморожування буде «кислі». Додавання піску дозволяє нейтралізувати кислий смак на етапі приготування. Взимку просто відкриваємо кришку і їмо смачне ароматне пюре.3. Наявність цукру робить заморожене пюре більш еластичним. Воно легше зачерпується ложкою або ріжеться ножем - не кришиться, не розлітається крижаними осколкамі.4. Пюре з ягід займає в два рази менше місця в морозилці, ніж ті ж ягоди, заморожені цілком! 5. Ідеально підходить як натуральний наповнювач в домашні сирки, йогурти, кефір, каші, панна котто та іншу корисну їжу.