Смородина біла - калорійність і властивості. користь і шкода білої смородини

Смородина біла: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Смородина біла (середня ціна за 1 кг.)?

Безумовно, біла смородина є менш популярною і поширеною в порівнянні зі своїми «чорної» і «червоної» сестрами. Однак, і цей різновид смородини можна частенько зустріти в садах справжніх цінителів цієї культури. Насправді, біла смородина є одним з видів смородини червоної, вона схожа на неї за смаком і по корисним властивостям, відрізняються вони, по суті, тільки кольором.

Користь білої смородини

Незважаючи на те, що біла смородина відома не настільки широко, як чорна, її користь нітрохи не применшується цим прикрим обставиною. Корисні властивості білої смородини приховані в її складі. Ця ягода багата органічними кислотами, цукрами, пектиновими речовинами. Саме ці речовини активно сприяють виведенню з організму шкідливих шлаків і токсинів, а також солі важких металів. Вживання білої смородини має стати регулярним для людей, що живуть в екологічно неблагополучних районах нашої планети.

Незважаючи на те, що вітаміну С у білій смородині менше, ніж у чорній, але за змістом калію і заліза біла смородина в безперечних лідерах. А це означає, що для серцево-судинної системи біла смородина корисніше, ніж чорна. Вона сприяє зміцненню стінок судин і позитивно впливає на такий важливий процес кровотворення. Біла смородина здатна активізувати і відновлювати обмін речовин. При цьому, біла смородина не містить у своєму складі барвників, які можуть викликати алергічні реакції.

Високий вміст вітаміну А говорить про користь білої смородини для зору. Також він сприяє зміцненню імунітету і стимулюванню клітинного обміну. Біла смородина корисна в профілактиці багатьох захворювань. Біла смородина допомагає протистояти розвитку ракових пухлин і захищати організм від згубного впливу радіоактивного випромінювання та тютюнового диму.

Вітамін Р загальновизнано є незамінним для нормального функціонування печінки і жовчного міхура. Він активізує виділення жовчі, зміцнює стінки печінки. А вітаміну Р у білій смородині досить багато, тому її регулярне вживання в їжу сприяє нормалізації діяльності зазначених органів.

Вітаміни групи В, також щедро присутні в складі білої смородини, зміцнюють нервову систему. Користь білої смородини доведена і перевірена в боротьбі з розумовими перенапруженнями і стресами, які є звичайним явищем для сучасних людей.

Біла смородина знайшла себе в кулінарії. З неї роблять вино, часто додають у випічку, десерти, соуси. Варто відзначити, що з цього виду смородини досить рідко готують вино і варять варення з-за великого вмісту кислоти в ягоді. Калорійність білої смородини становить 42 ккал. на 100 гр.

Шкода білої смородини

Шкода білої смородини здатний проявитися на людях, що мають гастрит з підвищеною кислотністю, а також виразкові захворювання, які можуть посилитися внаслідок вживання в їжу цієї ягоди.

Харчова цінність