Як приготувати сироп з червоної смородини? Рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 1 порція

Тип страви: Консервування

Калорійність: 145 кКал

Білки: 0г / Жири: 0г / Вуглеводи: 34г

Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:

Смородина червона
(2.5 кг.)

Цукор
(1 кг.)

Приготування сиропу з червоної смородини по кроках

Крок 1

Фото - Сироп з червоної смородини - фото 1 кроку

Як часто ви використовуєте концентровані продукти (зокрема сиропи) при приготуванні їжі? Напевно, дуже часто. Ось я теж цього року за порадою свекрухи вирішила випробувати її рецептик і зробити сироп з червоної смородини. Вродило її цього року просто неймовірна кількість. Зрілі ягоди ретельно обробляємо: видаляємо листя, гілочки і всякий природний сміття, а його, повірте, дуже немало. Промиваємо смородину і трохи обсушуємо.

Крок 2

Фото - Сироп з червоної смородини - фото 2 кроки

Тепер не обійтися без допомоги соковижималки. Партіями завантажуємо ягоди і отримуємо яркоокрашенние сік. Правда, при цьому утворюється дуже багато піни - я грішила на свій агрегат, але свекруха запевнила, що так завжди відбувається.

Крок 3

Фото - Сироп з червоної смородини - фото 3 кроки

Залишаємо вичавлену рідина на деякий час в холодильнику - так піна відшарується від соку.

Крок 4

Фото - Сироп з червоної смородини - фото 4 кроки

Знімаємо піну (можете її просто викинути або використовувати на свій розсуд) і проціджуємо ягідний сік через марлю, щоб він вийшов практично без сторонніх домішок. Полчучается рівно один кілограм соку. Відміряємо кіло цукрового піску (тобто пропорція 1: 1).

Крок 5

Фото - Сироп з червоної смородини - фото 5 кроку

Засипаємо в сік цукровий пісок і заважаємо, поки кристалики повністю не розчиняться.

Крок 6

Фото - Сироп з червоної смородини - фото 6 кроку

Ймовірно, ви очікуєте, що зараз ми будемо піддавати сироп з червоної смородини термічній обробці? Ні, цей концентрат прекрасно себе почуває в сирому вигляді в холодильнику, при цьому не псуватися протягом цілого року. Так в ньому зберігаються практично всі корисні речовини, якими так багата ця червона ягода.

Крок 7

Фото - Сироп з червоної смородини - фото 7 кроку

Закочувати його теж немає потреби - просто перелийте в зручну для вас ємність (краще всього скляні пляшки з-під соку), закрутіть кришечками і використовуйте за призначенням. Я, наприклад, просто розводжу його водою і пригощаю своїх домашніх таким корисним напоєм. Або додаю в солодкі страви, поливаю їм морозиво. Сподіваюся і вам стане в нагоді цей нехитрий рецепт.