Лаваш вірменський - склад і калорійність. користь і шкода лаваша вірменського

Лаваш вірменський: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Лаваш вірменський (середня ціна за 1 шт.)?

Такий національний продукт харчування країн Близького Сходу як лаваш вже давно міцно влаштувався у вітчизняній кулінарної традиції. В даний час лаваш використовують для приготування різноманітних закусок, а також самостійних основних страв. За своєю кулінарною суті лаваш - це ні що інше як різновид хліба, який виготовляють з прісного тіста.

У багатьох джерелах лаваш називають вірменським хлібом або коржем. Лаваш вірменський можна вважати підвидом традиційного лаваша, який поширений переважно на території країн Кавказького регіону. Варто відзначити, що дослідники вважають лаваш вірменський найближчою до смаку і складу продуктом харчування до першого, спечений людині на вогні прісного хліба.

Склад лаваша вірменського

Лаваш вірменський відрізняється від інших різновидів лаваша своїм складом, а також зовнішнім виглядом. Лаваш вірменський - це дуже тонка і плоска коржик, товщина якої не може перевищувати 0,5 см. Лаваш вірменський відрізняється своєю округлої або овальної формою і важить не більше 250 гр. Відповідно до класичної рецептури до складу лаваша вірменського входить пшеничне або ж ячмінна мука.

Крім того, у складі лаваша вірменського присутній закваска, яка як правило представляла собою шматочок тіста, що залишилося після минулого приготування хліба. Тісто для лаваша вірменського традиційно замішують у великому дерев'яному кориті Таштен, а потім випікають коржі в національній печі тонир. Лаваш вірменський після приготування підвішують по одному виноградному на відкритому повітрі.

Через деякий час хліб висихає і в такому вигляді може ще досить тривалий період часу зберігати свої унікальні смакові та споживчі характеристики. Калорійність лаваша вірменського може змінюватися залежно від складу компонентів, що входять в рецептуру страви. Однак, середній рівень калорійності лаваша вірменського дорівнює 236 Ккал.

Користь лаваша вірменського

Як згадувалося раніше лаваш відіграє важливу роль в систему харчування країн Передньої Азії, а крім того близького Сходу. Однак, не тільки смак, але і користь лаваша вірменського робить цей продукт харчування важливим для людей. Користь лаваша вірменського для людського організму криється в першу чергу в вітамінно-мінеральному складі даного виду хліба.

Лаваш вірменський містить у своєму складі вітаміни групи В, Е, К, а також РР.Кроме того, лаваш вірменський збагачений селеном, кальцієм, марганцем, натрієм, залізом, цинком, калієм, фосфором та іншими безумовно корисними для людини мінеральними речовинами.

Шкода лаваша вірменського

Варто відзначити, що існує і шкода лаваша вірменського для людського здоров'я. Однак, шкода лаваш вірменський може принести тільки в разі не дотримання виробником хлібобулочних виробів рецептури продукту, а також ігнорування правил зберігання термінів придатності.