Особливі властивості барвника E174 Срібло наділяють його масою здібностей, зокрема не тільки окрашивающих, але і дезінфікуючих. Однак на увазі дуже високої вартості цього елемента його використання в харчовій промисловості вкрай обмежена. В основному при виробництві продуктів харчування Е174 додають для фарбування і додання їм більш привабливо товарного вигляду. Проте варто зауважити, що у вигляді харчової добавки використовуються виключно сорти найвищої якості, які беруть участь при виготовленні різних десертів та інших кондитерських виробів.
Основною ж сферою застосування барвника E174 Срібло є промисловість виготовлення ювелірних виробів і різних деталей. До речі, характерні властивості барвника E174 Срібло, які проявляються у величезній стійкості до різних кислот, привели до відкриття. Останні наукові розробки в галузі медицини доводять можливість використання даної речовини в хірургії. Так, представляється можливим вводити срібло в тіло людини, залишаючи його там без вірогідної загрози для здоров'я. Крім того, даний метал не викликає процесів гниття, що сприяє швидкому загоєнню післяопераційних розрізів.
У більшості випадків харчовий барвник E174 Срібло потрапляє в наш організм з водою, проте його частка занадто незначна. Чимала кількість срібла присутня в звичайному жовтку курячого яйця. Завдяки властивості барвника E174 Срібло пригнічувати різні бактерії, його нерідко використовують для дезінфекції води.
Склад барвника E174 Срібло
Склад барвника E174 Срібло обумовлений його походженням - цей важкий метал добувають з глинистих покладів в корі землі. Будучи благородним металом, E174 відрізняється відносно невисокою реакційною здатністю. Цей барвник абсолютно не розчиняється у розведеної сірчаної та соляної кислоти. Цей процес є можливим лише в окислювальному середовищі, тобто в азотної, концентрованої сірчаної кислоти в нагрітому вигляді, а також у присутності вільного кисню кислоті соляної.
З причини специфічних властивостей і хімічного складу барвника E174 Срібло цей елемент (на відміну від золота) не здатний розчиняється навіть в "царській горілці", так як на його поверхні утворюється плівка хлориду.
Шкода барвника E174 Срібло
Допустимою кількістю іонів срібла в організмі вважається норма не вище 7 мг на добу. При частому вживанні харчових продуктів з вмістом E174 можуть виникнути серйозні порушення в стані здоров'я. Саме тому заборонено застосування даної речовини при промисловому виробництві дитячого харчування на увазі ймовірного шкоди барвника E174 Срібло.
Регулярний прийом срібла навіть у маленьких дозах здатний стати причиною розвитку аргіроз - незворотного захворювання, яке характеризується найсильнішої пігментацією шкірних покривів. При такої хвороби шкіра стає нездорового вигляду з сріблястим або синювато-сірим відтінком.
Крім того, шкода барвника E174 Срібло при його надлишку проявляється у виникненні хвороб нирок і різних відхилень, пов'язаних з нормальним функціонуванням нервової системи в цілому. Нерідко з'являються сильні головні болі, хронічна втома поряд з помітним порушенням розумових здібностей.
Склад барвника e154 коричневий fk. шкоду і властивості барвника e154
Склад барвника e173 алюміній. шкоду і властивості барвника e173