Відмінні хімічні властивості барвника E125 Понсо SX, а так само несприятливий вплив добавки на живі організми, дало підстави до заборони використання у продуктах харчування даного небезпечної речовини. Барвник відноситься до харчових добавок синтетичного походження. Це означає, що хіміки синтезували барвник E125 Понсо SX за допомогою похідних хімічних складових, а не природних речовин.
Склад барвника E125 Понсо SX
До складу барвника E125 Понсо SX входять речовини, які здатні надавати різних матеріалів, як природного (натуральні тканини), так і похідного походження (продукти харчування та напої) відтінки червоно-яскраво-червоного кольору. Характерний хімічний склад барвника E125 Понсо SX тим, що при змішуванні добавки з іншими барвниками і колерами, первісна палітра Е125 значно розширюється і доповнюється новими квітами.
Хімічні властивості барвника E125 Понсо SX дозволяють речовині розчиняється у воді і прекрасно змішується з інгредієнтами, при виробництві продуктів чи напоїв. Барвник E125 Понсо SX додає яскравий і насичений колір продуктам, а так само здатний відновити характерну кольорову гаму після всіх видів обробки матеріалу (в тому числі і термічної).
Барвник Е125 найбільш часто зустрічався у складах алкогольної продукції (вино, лікер). Найчастіше недобросовісні виробники підфарбовують консервовану овочі та фрукти (наприклад, вишню сорту Мараськін) добавкою Е125 Понсо SX. Нерідко харчову добавку застосовували для фарбування ковбаси і ковбасних виробів, риби і морепродуктів, а так само кондитерських і хлібобулочних виробів. В даний час барвник E125 Понсо SX повністю заборонений до використання.
Шкода барвника E125 Понсо SX
Склад харчової добавки є основною причиною шкоди барвника E125 Понсо SX для людського організму. Справа в тому, що динатрієва солі, які становлять основу барвника E125 Понсо SX надають отруйну дію на всі внутрішні органи живого організму і призводять до значних проблем зі здоров'ям, які можуть вилитися у важкі захворювання або закінчиться смертю.
В першу чергу, шкода барвника E125 Понсо SX виражається у канцерогенний вплив на здоровий організм. В результаті чого починає послаблювати імунітет, людина стає схильний до ризику ракових захворювань. Саме згубний вплив барвник E125 Понсо SX робить на шлунково-кишковий тракт людини, а так само викликає зміни в таких органах як нирки і печінку, які перестають нормально функціонувати.
Останні дослідження показали, що вживання продуктів харчування з канцерогенним барвником E125 Понсо SX призводить до розвитку хвороби Аддісона, яка вважається наслідком порушення працездатності кори надниркових залоз. Шкідливий вплив барвника E125 Понсо SX на дитячий організм виражається насамперед у підвищеній збудливості і як наслідок швидкої стомлюваності. Так само барвник E125 Понсо SX відносять до мутагенів, тобто речовинам здатним змінювати геномної код живого організму.
Харчовий барвник «понсо» і його вживання