Харчової антіфламінг е912 ефіри монтаніновой кислоти

Щодо властивостей харчового антіфламінга Е912 Ефіри монтаніновой кислоти можна сказати, що дана добавка може застосовуватися тільки при виробництві деяких продуктів харчування. Що стосується інших сфер використання цієї речовини, інформації про таких у літературних джерелах немає.

Крім свого основного назви - ефіри монтаніновой кислоти - харчової антіфламінг Е912 може носити та інші. Зокрема, найвідомішими є ефіри октакозановой кислоти, ефіри монтановая кислоти, montan wax і montanic acid esters. Як правило, харчової антіфламінг Е912 Ефіри монтаніновой кислоти застосовується як глазурова агента, хоча нерідко він може бути використаний в ролі пеногасителя і значно рідше підсолоджувача.

Примітно те, що харчовий антіфламінг Е912 Ефіри монтаніновой кислоти є речовиною природного, тобто природного походження. Так, за своєю природою це з'єднання являє собою жирні кислоти, які перебувають у складі китайського та монтанінового воску.

Варто відзначити, що незважаючи на відмінні властивості харчового антіфламінга Е912 Ефіри монтаніновой кислоти, дана добавка не користується підвищеним попитом і популярністю у виробників продуктів харчування. Саме тому його використання носить вкрай обмежений характер.

Так, невелика роль відведена харчового антіфламінгу Е912 Ефіри монтаніновой кислоти при обробці свіжих фруктів (груш, яблук, персиків, динь, ананасів, слив, мандаринів, лимонів, лаймов, апельсинів і грейпфрутів), де добавка виступає в якості захисного покриття. Зокрема, застосування Е912 сприяє тому, що запобігається псування плодів комахами, продовжується їх термін зберігання, а також знижується відсоток всихання фруктів.

Обмежене застосування харчового антіфламінга Е912 Ефіри монтаніновой кислоти обумовлено, насамперед, тим, що вплив добавки на організм людини на сьогоднішній день точно не встановлено. Згідно з деякими джерелами, її визнали умовно безпечною, і в той же час відомо, що харчовий антіфламінг Е912 Ефіри монтаніновой кислоти не проходив необхідних досліджень і випробувань.

Як би там не було, але додавання харчового антіфламінга Е912 Ефіри монтаніновой кислоти при промисловому виготовленні низки продовольчих товарів не заборонено законом у багатьох державах світу. Наприклад, дозволена ця добавка в країнах ЄС, а також на території Росії і України.

До слова сказати, гастроентерологи настійно рекомендують перед їжею ретельно мити свіжі плоди з огляду на те, що ефіри монтаніновой кислоти можуть бути присутніми на їх шкірці, а потім при поїданні потрапляти в організм.